即墨食藥監局嚴查冷鮮（凍）豬肉

    根據《焦點訪談》曝光德州金鑼肉制品有限公司使用的生豬存在檢疫票據不規范、有疑似口蹄疫康復豬等問題，為保障廣大市民食品安全，規范肉制品生產加工和經營行為，3月21日起，即墨食藥監局組織15個食藥監管所和1個稽查中隊，對全市肉制品生產加工企業、冷鮮（凍）肉經營單位和餐飲服務單位進行專項檢查，截止目前，已檢查肉制品加工企業3家，冷鮮（凍）肉經營單位88家，餐飲服務單位170家，未發現涉事冷鮮（凍）豬肉流入我市，也未發現其他無檢驗檢疫證明豬肉或病死豬。

    執法人員在生產加工企業，重點檢查企業的原料肉選購、進廠查驗和供貨商資質、動物檢驗檢疫證明等，要求企業嚴格落實食品安全主體責任，把好原料進貨渠道。對流通環節的農產品市場、商場超市、食品店進行拉網式檢查，重點檢查冷鮮（凍）豬肉進貨查驗和索證索票等制度的落實情況，要求經營者要索取供貨商的檢驗檢疫合格證等質量合格證明，查驗相關驗訖標識，健全進貨臺賬，并在銷售場所明示畜禽產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、禁用藥物檢測證明等相關票證。執法人員對餐飲服務單位冷鮮（凍）豬肉采購進行了嚴格要求，必須證照齊全。其中，從食品生產單位、批發市場采購，必須當場進行查驗，索取并留存有供貨商蓋章或簽章的購物憑證；從超市、農貿市場、個體經營商戶采購，應當查驗動物產品檢疫合格證復印件，保存有效購物憑證；從屠宰企業直接采購，必須索取并保留供貨商蓋章或簽字的生產許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件；采取長期定點采購的，必須與供貨商簽訂采購供應合同和保證食品安全的承諾書；嚴禁采購和使用私人屠宰、來源不明、病死或不合格冷鮮（凍）豬肉，對涉嫌犯罪的，及時移送司法機關追究刑事責任。