王大寧:全球在HACCP應(yīng)用研究上面臨著共同的挑戰(zhàn)

   2015-06-11 食品伙伴網(wǎng)繆鏈569
核心提示:2015年6月10日,由國家認(rèn)監(jiān)委主辦、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院(國家食品安全HACCP應(yīng)用研究中心)承辦、中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)和北
 
    2015年6月10日,由國家認(rèn)監(jiān)委主辦、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院(國家食品安全HACCP應(yīng)用研究中心)承辦、中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)和北京出入境檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦的第十三屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)在北京拉開帷幕,國家認(rèn)監(jiān)委王大寧副主任在開幕式上發(fā)表了致辭講話。
 

 
    王大寧副主任首先向參會(huì)代表和觀看在線直播的網(wǎng)友們介紹了HACCP體系在中國取得的成果:經(jīng)過近20年的不懈努力,我國已經(jīng)建立起有中國特色的食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP官方驗(yàn)證和認(rèn)證管理制度。并且圍繞HACCP應(yīng)用與認(rèn)證,形成了“政府引導(dǎo)、法規(guī)規(guī)范、行業(yè)自律、企業(yè)自控、科教支持、認(rèn)證推動(dòng)、媒體宣傳、消費(fèi)者響應(yīng)、全社會(huì)參與”的共治模式。到目前為止,我國HACCP認(rèn)證證書有4020張、獲證組織有3926家,4000家出口食品企業(yè)的HACCP體系通過了檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的官方驗(yàn)證。
 
    隨后,王大寧副主任指出,目前,國際和中國在HACCP應(yīng)用研究上面臨著共同的挑戰(zhàn)。
 
    一是HACCP體系自身發(fā)展的問題。隨著人為故意因素造成的非傳統(tǒng)食品安全問題的凸顯,需要建立實(shí)施具有食品防護(hù)功能的新的HACCP體系。
 
    二是中小企業(yè)的應(yīng)用問題,需要開發(fā)簡單的有效適用于中小企業(yè)的簡化版的HACCP體系。中國有許多小作坊,使用傳統(tǒng)的管理手段對(duì)他們進(jìn)行管理,很難用奏效,幾張紙的簡化版HACCP體系會(huì)更適用它們。


日期:2015-06-11
 
標(biāo)簽: 中國 HACCP
行業(yè): 認(rèn)證體系
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