2015年6月10日，由國家認(rèn)監(jiān)委主辦、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（國家食品安全HACCP應(yīng)用研究中心）承辦、中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)和北京出入境檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦的第十三屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)在北京拉開帷幕，國家認(rèn)監(jiān)委王大寧副主任在開幕式上發(fā)表了致辭講話。
王大寧副主任首先向參會(huì)代表和觀看在線直播的網(wǎng)友們介紹了HACCP體系在中國取得的成果：經(jīng)過近20年的不懈努力，我國已經(jīng)建立起有中國特色的食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP官方驗(yàn)證和認(rèn)證管理制度。并且圍繞HACCP應(yīng)用與認(rèn)證，形成了“政府引導(dǎo)、法規(guī)規(guī)范、行業(yè)自律、企業(yè)自控、科教支持、認(rèn)證推動(dòng)、媒體宣傳、消費(fèi)者響應(yīng)、全社會(huì)參與”的共治模式。到目前為止，我國HACCP認(rèn)證證書有4020張、獲證組織有3926家，4000家出口食品企業(yè)的HACCP體系通過了檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的官方驗(yàn)證。
隨后，王大寧副主任指出，目前，國際和中國在HACCP應(yīng)用研究上面臨著共同的挑戰(zhàn)。
一是HACCP體系自身發(fā)展的問題。隨著人為故意因素造成的非傳統(tǒng)食品安全問題的凸顯，需要建立實(shí)施具有食品防護(hù)功能的新的HACCP體系。
二是中小企業(yè)的應(yīng)用問題，需要開發(fā)簡單的有效適用于中小企業(yè)的簡化版的HACCP體系。中國有許多小作坊，使用傳統(tǒng)的管理手段對(duì)他們進(jìn)行管理，很難用奏效，幾張紙的簡化版HACCP體系會(huì)更適用它們。
日期：2015-06-11
