2015年6月10日，第十三屆全國(guó)HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)在北京召開(kāi)，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院李新實(shí)院長(zhǎng)出席了研討會(huì)并發(fā)表致辭。
李新實(shí)院長(zhǎng)說(shuō)，今年4月份，習(xí)近平主席簽署了第21號(hào)主席令，頒布了新修訂的《食品安全法》，再一次以法律的形式對(duì)HACCP體系進(jìn)行了充分的肯定。
新修訂的《食品安全法》更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范，進(jìn)一步的完善了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估這些食品安全中最基礎(chǔ)的制度，增設(shè)了風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等重點(diǎn)制度，重在防范于未然消除隱患。防護(hù)體系的建立屬于食品生產(chǎn)過(guò)程的危害問(wèn)題，建立相應(yīng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及控制措施，從而起到提前預(yù)防食源性危害的目的。
李新實(shí)院長(zhǎng)認(rèn)為，HACCP體系理念的實(shí)施過(guò)程與這次食品安全法修訂的總體思路是完全契合的，這也充分表明在食品企業(yè)實(shí)行HACCP體系，完全符合目前的食品安全理念。并且多年來(lái)，HACCP在全球的發(fā)展實(shí)踐也充分證明，作為最有效的食品生產(chǎn)過(guò)程控制方法，在食品企業(yè)實(shí)施HACCP體系，已經(jīng)被世界各國(guó)廣泛接受，在全球范圍內(nèi)HACCP體系將會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展。
日期：2015-06-11
