各縣（市）區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、高新區(qū)市場監(jiān)管局，各有關單位：
為規(guī)范網(wǎng)絡訂餐餐飲服務行為，保障廣大公眾飲食安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)針對網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當依法取得食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證，并嚴格按照許可項目經(jīng)營，不得超范圍經(jīng)營；未取得許可證件的，不得從事網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營活動。
二、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者可以通過自行設立的網(wǎng)站或移動客戶端從事網(wǎng)絡訂餐，也可以通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺從事網(wǎng)絡訂餐。
三、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示許可證照等，相關信息應當真實準確，畫面清晰。相關信息變更的應及時予以更新。鼓勵從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者實施“明廚亮灶”，將其加工操作過程進行網(wǎng)上實時播出。
四、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的固定的食品加工操作場所或貯存場所。加工操作場所或者貯存場所的場地環(huán)境、衛(wèi)生狀況、結(jié)構布局、設備設施等方面應當滿足食品安全要求。
五、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當確保送餐時間、送餐工用具、送餐方式、送餐品種等符合食品安全的相關要求，杜絕食品安全隱患。具體如下：
（一）送餐時間不易過長，應選擇距離較近并可短時間內(nèi)送達的客戶送餐，確保食品可在加工完成后2小時的安全時限內(nèi)食用；
（二）應在網(wǎng)站或第三方平臺醒目位置標明外送范圍和送達時間，按照標示的事項提供外送服務，在送餐容器的外包裝上明確標示食品加工時間和消費時限，提醒消費者盡快食用；
（三）送餐容器和包裝應清潔、完好，材質(zhì)符合食品安全要求，確保送餐過程食品不受污染；
（四）送餐人員送餐時應穿著清潔工作服，保持良好個人衛(wèi)生。
六、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當按照相關法律法規(guī)要求取得有關證照。
七、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺應設立專門的管理部門和管理人員，制定入網(wǎng)從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者管理制度，采取有效措施加強對入網(wǎng)餐飲服務者的管理。具體如下：
（一）第三方平臺應嚴格審查從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者提交的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關資質(zhì)證明，要求從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者提供聯(lián)系人和有效聯(lián)系方式，并對從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者進行實地審查，禁止無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的食品經(jīng)營者入網(wǎng)；
（二）第三方平臺應留存完整的從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的資質(zhì)證明及基本信息，整理歸檔，并做到定期補充、完善；
（三）入網(wǎng)前，第三方平臺應與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，自覺履行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的相關要求；
（四）第三方平臺應定期復查從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的資質(zhì)條件，及時清除不達標者；
（五）第三方平臺應在網(wǎng)站醒目位置公示從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的許可證照、具體經(jīng)營地址以及送餐活動食品安全要求。
八、第三方平臺應在網(wǎng)站醒目位置公布本網(wǎng)站投訴電話、郵箱等消費者投訴方式，建立消費者和從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者糾紛處理機制，有效保障消費者權益。第三方平臺不能提供從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，在消費者合法權益受到損害時，由第三方平臺進行賠償。
九、第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者存在違法行為或其他食品安全問題，應當及時制止并立即報告所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門。發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，立即停止提供網(wǎng)絡食品交易平臺服務。
十、第三方平臺與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應自覺接受相關主管部門的指導，出現(xiàn)食品安全事故時，及時向食品藥品監(jiān)管部門報告，并積極配合相關應急處置工作。
十一、第三方平臺與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者違反相關法律法規(guī)要求的，按照《食品安全法》有關規(guī)定予以查處。
十二、國家食品藥品監(jiān)管總局、山東省食品藥品監(jiān)管局出臺相關文件要求后，從其規(guī)定。
濟南市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月17日
日期：2016-03-18
為規(guī)范網(wǎng)絡訂餐餐飲服務行為，保障廣大公眾飲食安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)針對網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當依法取得食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證，并嚴格按照許可項目經(jīng)營，不得超范圍經(jīng)營；未取得許可證件的，不得從事網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營活動。
二、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者可以通過自行設立的網(wǎng)站或移動客戶端從事網(wǎng)絡訂餐，也可以通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺從事網(wǎng)絡訂餐。
三、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示許可證照等，相關信息應當真實準確，畫面清晰。相關信息變更的應及時予以更新。鼓勵從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者實施“明廚亮灶”，將其加工操作過程進行網(wǎng)上實時播出。
四、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的固定的食品加工操作場所或貯存場所。加工操作場所或者貯存場所的場地環(huán)境、衛(wèi)生狀況、結(jié)構布局、設備設施等方面應當滿足食品安全要求。
五、從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應當確保送餐時間、送餐工用具、送餐方式、送餐品種等符合食品安全的相關要求，杜絕食品安全隱患。具體如下：
（一）送餐時間不易過長，應選擇距離較近并可短時間內(nèi)送達的客戶送餐，確保食品可在加工完成后2小時的安全時限內(nèi)食用；
（二）應在網(wǎng)站或第三方平臺醒目位置標明外送范圍和送達時間，按照標示的事項提供外送服務，在送餐容器的外包裝上明確標示食品加工時間和消費時限，提醒消費者盡快食用；
（三）送餐容器和包裝應清潔、完好，材質(zhì)符合食品安全要求，確保送餐過程食品不受污染；
（四）送餐人員送餐時應穿著清潔工作服，保持良好個人衛(wèi)生。
六、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當按照相關法律法規(guī)要求取得有關證照。
七、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺應設立專門的管理部門和管理人員，制定入網(wǎng)從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者管理制度，采取有效措施加強對入網(wǎng)餐飲服務者的管理。具體如下：
（一）第三方平臺應嚴格審查從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者提交的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關資質(zhì)證明，要求從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者提供聯(lián)系人和有效聯(lián)系方式，并對從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者進行實地審查，禁止無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的食品經(jīng)營者入網(wǎng)；
（二）第三方平臺應留存完整的從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的資質(zhì)證明及基本信息，整理歸檔，并做到定期補充、完善；
（三）入網(wǎng)前，第三方平臺應與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，自覺履行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的相關要求；
（四）第三方平臺應定期復查從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的資質(zhì)條件，及時清除不達標者；
（五）第三方平臺應在網(wǎng)站醒目位置公示從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的許可證照、具體經(jīng)營地址以及送餐活動食品安全要求。
八、第三方平臺應在網(wǎng)站醒目位置公布本網(wǎng)站投訴電話、郵箱等消費者投訴方式，建立消費者和從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者糾紛處理機制，有效保障消費者權益。第三方平臺不能提供從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，在消費者合法權益受到損害時，由第三方平臺進行賠償。
九、第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者存在違法行為或其他食品安全問題，應當及時制止并立即報告所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門。發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，立即停止提供網(wǎng)絡食品交易平臺服務。
十、第三方平臺與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者應自覺接受相關主管部門的指導，出現(xiàn)食品安全事故時，及時向食品藥品監(jiān)管部門報告，并積極配合相關應急處置工作。
十一、第三方平臺與從事網(wǎng)絡訂餐服務的食品經(jīng)營者違反相關法律法規(guī)要求的，按照《食品安全法》有關規(guī)定予以查處。
十二、國家食品藥品監(jiān)管總局、山東省食品藥品監(jiān)管局出臺相關文件要求后，從其規(guī)定。
濟南市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月17日
日期：2016-03-18
