甘肅新聞網8月29日電 據敦煌市政府門戶網披露，隨著文博會日益臨近，為確保會議期間食品安全，敦煌市在嚴格落實省、市關于做好文博會期間食品安全保障工作的總體安排部署的基礎上，打出了積極督促檢查、提升監測力度、開展食品安全百日整治行動等一連串“組合拳”，編織起了密不透風的安全網，為文博會召開保駕護航。
敦煌市圍繞文博會食品安全保障類項目建設，不間斷開展督促檢查工作，確保項目建設進度。
據了解，敦煌市15家文博會定點接待賓館已基本完成建設（改造）工作。截至目前，14家文博會定點接待酒店已完成改造工作，太陽溫泉酒店已完成工作量的90%，經過改造提升，現已基本達到了餐飲服務管理規范標準和許可標準，可以承擔接待任務，并完成了對15家定點接待賓館文博會期間菜單初步審核工作。
同時，該市餐飲服務能力提升改造工程全部完成。名優小吃廣場、月牙泉小鎮、風情城、燒烤一條街、食品特色小吃一條街等區域300家小型餐飲企業改造提升工程已全部完工。
食品及相關產品配送中心項目進展順利，現已完成庫房、辦公用房的裝修改造工作和蔬菜清洗加工設施設備及配送車輛的購置工作，并在食品儲存、加工等區域安裝了視頻監控等技術安全保障設施設備。與15家定點接待賓館和8家工作人員用餐賓館簽訂了食品集中配送協議，與4個農產品基地簽訂了食品集中采購協議，制定了配送程序，辦理了《工商營業執照》和《食品經營許可證》，預計8月上旬開始試運行。
全面監測+重點布防，編密“篩查網”。
結合文博會，敦煌市擬定食品安全評價性抽樣檢測計劃，加大抽檢監測力度，對發現的問題和隱患，認真分析研判，對重點區域、重點食品進行監測布防，編織起食品安全“篩查網”。目前，該市已建立檢測實驗室、購置快檢設備、開展全面監測重點布防，制定了可操作性強的食品安全風險防控實施方案，此外，還完成食品安全放心工程建設任務。截止目前，承擔建設任務的企業已完成室內的裝修改造任務，預計8月上旬所有的設施設備即可安裝調試到位。
群防群治+排查整治，編牢“安全網”。
結合開展食品安全百日整治行動，敦煌市制定了《食品安全百日大整治行動》實施方案，自2016年4月至9月，在全市范圍內開展食品安全問題“百日大整治”行動，通過群防群治的方式對食用農畜產品種養殖銷售、食品生產經營、“四小”食品加工經營、農村食品市場等九大重點領域的食品安全問題進行重點整治，食品安全百日整治成效顯著。截至目前，共出動執法人員5000余人次，檢查食品生產經營企業21000余戶次，依法扣押各類不合格食品400多公斤，排查食品安全風險隱患370多個，下發《責令整改通知書》282份。
培訓學習+實戰演練，編實“保障網”。
根據文博會實際需求，敦煌市組織骨干力量外出“取經”學習，多次組織骨干力量，分別赴烏鎮、南寧、蘭州等地，對后廚管理、倉儲管理、五常法管理、食材保管、食品快檢、餐具洗消保潔等方面進行了現場觀摩，實地學習了重大活動食品安全保障工作經驗。
該市邀請了中國農業大學食品科學與營養工程學院、中國人民公安大學食藥犯罪中心教授以及甘肅省民委、甘肅省食品藥品監督管理局食品監管相關處室負責人，系統講授了新《食品安全法》解讀及其他相關的法律法規、食品安全風險控制與防范、食品安全事故應急處置等法律法規和專業技術知識，各縣（市、區）局食品藥品監督管理局執法人員，食品生產企業、食品銷售企業、餐飲服務企業及學校食堂食品安全負責人、食品安全管理人員共計360人參加了培訓。
6月底，在文博會即將召開之際，敦煌市邀請國家食藥監管總局高級研修學院、安全應急演練中心演練部在敦煌舉辦了“文博會”食品安全事故應急演練，進一步檢驗了“文博會”食品安全保障應急預案，鍛煉和提高應急保障隊伍，全面提升了突發事件實戰應對能力和處置水平。
日期：2016-08-29
敦煌市圍繞文博會食品安全保障類項目建設，不間斷開展督促檢查工作，確保項目建設進度。
據了解，敦煌市15家文博會定點接待賓館已基本完成建設（改造）工作。截至目前，14家文博會定點接待酒店已完成改造工作，太陽溫泉酒店已完成工作量的90%，經過改造提升，現已基本達到了餐飲服務管理規范標準和許可標準，可以承擔接待任務，并完成了對15家定點接待賓館文博會期間菜單初步審核工作。
同時，該市餐飲服務能力提升改造工程全部完成。名優小吃廣場、月牙泉小鎮、風情城、燒烤一條街、食品特色小吃一條街等區域300家小型餐飲企業改造提升工程已全部完工。
食品及相關產品配送中心項目進展順利，現已完成庫房、辦公用房的裝修改造工作和蔬菜清洗加工設施設備及配送車輛的購置工作，并在食品儲存、加工等區域安裝了視頻監控等技術安全保障設施設備。與15家定點接待賓館和8家工作人員用餐賓館簽訂了食品集中配送協議，與4個農產品基地簽訂了食品集中采購協議，制定了配送程序，辦理了《工商營業執照》和《食品經營許可證》，預計8月上旬開始試運行。
全面監測+重點布防，編密“篩查網”。
結合文博會，敦煌市擬定食品安全評價性抽樣檢測計劃，加大抽檢監測力度，對發現的問題和隱患，認真分析研判，對重點區域、重點食品進行監測布防，編織起食品安全“篩查網”。目前，該市已建立檢測實驗室、購置快檢設備、開展全面監測重點布防，制定了可操作性強的食品安全風險防控實施方案，此外，還完成食品安全放心工程建設任務。截止目前，承擔建設任務的企業已完成室內的裝修改造任務，預計8月上旬所有的設施設備即可安裝調試到位。
群防群治+排查整治，編牢“安全網”。
結合開展食品安全百日整治行動，敦煌市制定了《食品安全百日大整治行動》實施方案，自2016年4月至9月，在全市范圍內開展食品安全問題“百日大整治”行動，通過群防群治的方式對食用農畜產品種養殖銷售、食品生產經營、“四小”食品加工經營、農村食品市場等九大重點領域的食品安全問題進行重點整治，食品安全百日整治成效顯著。截至目前，共出動執法人員5000余人次，檢查食品生產經營企業21000余戶次，依法扣押各類不合格食品400多公斤，排查食品安全風險隱患370多個，下發《責令整改通知書》282份。
培訓學習+實戰演練，編實“保障網”。
根據文博會實際需求，敦煌市組織骨干力量外出“取經”學習，多次組織骨干力量，分別赴烏鎮、南寧、蘭州等地，對后廚管理、倉儲管理、五常法管理、食材保管、食品快檢、餐具洗消保潔等方面進行了現場觀摩，實地學習了重大活動食品安全保障工作經驗。
該市邀請了中國農業大學食品科學與營養工程學院、中國人民公安大學食藥犯罪中心教授以及甘肅省民委、甘肅省食品藥品監督管理局食品監管相關處室負責人，系統講授了新《食品安全法》解讀及其他相關的法律法規、食品安全風險控制與防范、食品安全事故應急處置等法律法規和專業技術知識，各縣（市、區）局食品藥品監督管理局執法人員，食品生產企業、食品銷售企業、餐飲服務企業及學校食堂食品安全負責人、食品安全管理人員共計360人參加了培訓。
6月底，在文博會即將召開之際，敦煌市邀請國家食藥監管總局高級研修學院、安全應急演練中心演練部在敦煌舉辦了“文博會”食品安全事故應急演練，進一步檢驗了“文博會”食品安全保障應急預案，鍛煉和提高應急保障隊伍，全面提升了突發事件實戰應對能力和處置水平。
日期：2016-08-29
