：商務部二〇一〇年四月三十日發布2010年第28號公告，對《低溫肉制品質量安全要求》（SB/T 10481-2008）、《安全肉制品質量認證評審準則》（SB/T 10360-2008）進行修改。對特級和優級熏煮香腸的部分理化指標進行修改。修改后特級和優級熏煮香腸的蛋白質含量均提高2個百分點，淀粉含量分別降低3和4個百分點。同時，本次修改增加了原料低溫肉制品的抽樣數量。原料肉解凍間的環境溫度建議值降低到更安全的value="15" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">15℃ 以下。
食品伙伴網認為，通過此次修改，有利于提高產品的安全性。同時，拉大了特級、優級和普通級三個級別產品的差距。既有利于鼓勵企業開發生產更高端產品，也給予消費者更大的選擇空間，對行業有積極地指導作用。
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商務部公布《安全肉制品質量認證評審準則》第1號修改單的公告（商務部公告2010年第28號）
商務部公布《低溫肉制品質量安全要求》第1號修改單的公告（商務部公告2010年第28號）
日期：2010-05-21
食品伙伴網認為，通過此次修改，有利于提高產品的安全性。同時，拉大了特級、優級和普通級三個級別產品的差距。既有利于鼓勵企業開發生產更高端產品，也給予消費者更大的選擇空間，對行業有積極地指導作用。
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日期：2010-05-21
