3月25日上午，在第二十一屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2017）期間舉辦的“食品行業創新發展院士論壇”上，五位院士分別就食品安全風險、創新發展大健康食品產業、中國食品添加劑行業發展現狀和發展趨勢等一系列課題進行了高屋建瓴的詳盡闡述。
中國工程院院士、國際食品添加劑法典委員會（CCFA）主席、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，圍繞“信息、信任、挑戰”等關鍵詞，闡述了食品安全風險交流新概念。他提出，值得嘗試將“食品安全風險交流”改變為內容更為廣泛的“食品信息交流”。
陳院士指出，目前亟待解決的問題是，謠言和誤導性信息給社會帶來的危害已經超過食品本身不安全因素的健康危害。解決之道就是建立以政府為主導，多方共同參與的食品信息交流體系，尤其是發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。食品信息交流是一個新的概念，尚無成熟的工作模式可供參考，既是挑戰，也有利于做出創新性的嘗試。
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授，對“酒”與“食品添加劑”做了闡述。他指出，許多食品添加劑是釀造酒包括白酒的成分，其中一些還具有保健功能；適量增加酒中功能成分的含量能夠提高酒類食品的健康水平；一些食品添加劑在食品中的保健功能是值得進一步研究的。
中國工程院院士、大連工業大學食品學院院長朱蓓薇教授，闡述了大健康已經成為食品產發展國際共識，引導健康膳食已經成為各個國家的基本國策，創新發展大健康食品產業，助推健康中國。
中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平教授，闡述了食藥用菌與人類健康。
中國工程院院士、國家投資開發公司首席科學家岳國君教授闡述了大宗食品添加劑的發展趨勢。
日期：2017-03-26
中國工程院院士、國際食品添加劑法典委員會（CCFA）主席、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，圍繞“信息、信任、挑戰”等關鍵詞，闡述了食品安全風險交流新概念。他提出，值得嘗試將“食品安全風險交流”改變為內容更為廣泛的“食品信息交流”。
陳院士指出，目前亟待解決的問題是，謠言和誤導性信息給社會帶來的危害已經超過食品本身不安全因素的健康危害。解決之道就是建立以政府為主導，多方共同參與的食品信息交流體系，尤其是發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。食品信息交流是一個新的概念，尚無成熟的工作模式可供參考，既是挑戰，也有利于做出創新性的嘗試。
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授，對“酒”與“食品添加劑”做了闡述。他指出，許多食品添加劑是釀造酒包括白酒的成分，其中一些還具有保健功能；適量增加酒中功能成分的含量能夠提高酒類食品的健康水平；一些食品添加劑在食品中的保健功能是值得進一步研究的。
中國工程院院士、大連工業大學食品學院院長朱蓓薇教授，闡述了大健康已經成為食品產發展國際共識，引導健康膳食已經成為各個國家的基本國策，創新發展大健康食品產業，助推健康中國。
中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平教授，闡述了食藥用菌與人類健康。
中國工程院院士、國家投資開發公司首席科學家岳國君教授闡述了大宗食品添加劑的發展趨勢。
日期：2017-03-26
