，24日，江西省食藥監局發布2017年第39期食品安全抽檢信息，本次抽檢3類食品157批次樣品，其中不合格食品10批次，包括3批次罐頭不合格，7批次飲用水不合格。
3批次罐頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，均來自江西仙客來生物科技有限公司，分別為仙客來貢菜（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-15）、貢菜酸甜味（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-12）、仙客來草菇（食用菌罐頭）（生產日期/批號：2017-5-10），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值分別為0.248 g/kg、0.112 g/kg、0.276 g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
還有7批次飲用水不合格，其中6批次檢出致病菌銅綠假單胞菌，1批次檢出耗氧量不合格。
分別為：武寧縣九宮山泉純凈水廠（普通合伙）生產的九宮山泉水（生產日期/批號：2017-2-23），德安縣春誠純凈水廠生產的清世界富氧純凈水（生產日期/批號：2017-4-10），德安縣春誠純凈水廠生產的清世界富氧純凈水（生產日期/批號：2017-4-13），江西省天久礦泉水開發有限公司生產的天久礦泉水（生產日期/批號：2017-3-23）、天久礦泉水（生產日期/批號：2017-3-27），高安市華林山泉飲料有限公司生產的華林山泉純天然山泉水（生產日期/批號：2017-6-6），檢出致病菌銅綠假單胞菌。
據了解，飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有撫州市臨川林泉純凈水廠生產的雪山海林飲用純凈水（生產日期/批號：2017-6-2），耗氧量（以O2計）檢出值為30.0 mg/L，標準規定為≤2.0 mg/L。
耗氧量反映水質受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發生。
飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。
相關報道：江西省食品藥品監督管理局2017年第39期食品安全監督抽檢信息通告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2017-10-25
3批次罐頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，均來自江西仙客來生物科技有限公司，分別為仙客來貢菜（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-15）、貢菜酸甜味（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-12）、仙客來草菇（食用菌罐頭）（生產日期/批號：2017-5-10），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值分別為0.248 g/kg、0.112 g/kg、0.276 g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
還有7批次飲用水不合格，其中6批次檢出致病菌銅綠假單胞菌，1批次檢出耗氧量不合格。
分別為：武寧縣九宮山泉純凈水廠（普通合伙）生產的九宮山泉水（生產日期/批號：2017-2-23），德安縣春誠純凈水廠生產的清世界富氧純凈水（生產日期/批號：2017-4-10），德安縣春誠純凈水廠生產的清世界富氧純凈水（生產日期/批號：2017-4-13），江西省天久礦泉水開發有限公司生產的天久礦泉水（生產日期/批號：2017-3-23）、天久礦泉水（生產日期/批號：2017-3-27），高安市華林山泉飲料有限公司生產的華林山泉純天然山泉水（生產日期/批號：2017-6-6），檢出致病菌銅綠假單胞菌。
據了解，飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有撫州市臨川林泉純凈水廠生產的雪山海林飲用純凈水（生產日期/批號：2017-6-2），耗氧量（以O2計）檢出值為30.0 mg/L，標準規定為≤2.0 mg/L。
耗氧量反映水質受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發生。
飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。
相關報道：江西省食品藥品監督管理局2017年第39期食品安全監督抽檢信息通告
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日期：2017-10-25
