一、國內熱聞
1、一組權威發布
食品中百草枯等54種農藥最大殘留限量（GB26130-2010）
關于征求食品添加劑玫瑰茄紅、普魯蘭多糖、瓜爾膠食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函
《關于<產品質量監督抽查實施規范（第二批）>的公告》
2、農業部在《農業部關于開展2011年生鮮乳質量安全監測工作的通知》中明確指出：30%的樣品需檢測“皮革水解蛋白”，通知公布以后，社會上便出現“皮革奶重出江湖”的傳聞并登陸各大新聞網站頭條，農業部及時對此問題進行澄清。從本次“無中生有”的事件中，表明中國乳業的信任危機短期內無法消除。
農業部：生鮮乳質量監測將檢“皮革水解蛋白”
澄 清：農業部澄清“皮革奶重出江湖傳聞”
影 響：受“皮革奶”傳聞影響 乳業股全線下滑
3、關注中國大米鎘超標
調查：中國多地市場上約10%大米鎘超標
分布：中國大米污染分布圖
回應：多個地區就“鎘超標大米”問題表態
更多信息請見：【專題】關注中國大米鎘超標
4、食品安全 · 曝光臺
加入工業染料“羅丹明B” 這5家企業的火鍋底料吃不得
甲醛加火堿泡出鮮亮大蝦仁對人體有害導致癌變
14種粵產花生油上“黑榜”
沈陽查獲雙氧水和甲醛浸泡的偽劣牛板筋制假窩點
超市火腿腸成分“混搭”普遍魚肉腸里加豬肉
記者暗訪：多種致癌化學添加劑催生出嫩豆芽
冬蟲夏草添加食品之四大亂象
5、本周食品資訊熱聞一覽
質檢總局：嚴厲打擊添加非食用物質違法行為
準入標準即將出臺維C行業有望走出過剩泥潭
“民工荒”蔓延東西部全面上演搶人大戰
2011年，能否讓鵝肉飛？
中國首次允許人工種植人參可進入食品
二、國際熱聞
1、焦糖色素風波
美國公眾科學中心(CSPI)：有致癌風險焦糖色素應禁用
美國飲料協會回應：沒有任何證據表明4-MEI會導致人類癌癥
可口可樂公司回應：焦糖色素不會致癌
2、國際預警信息
特別提示：出口產品標記須準確
特別提示：進口食品合同須明確我國相關要求
歐盟提高塑料類食品接觸材料安全標準
加拿大公布強化過敏原標識計劃
澳新食品標準局就變更食品標準法典部分內容征求意見
2011年2月我國輸日食品違反日本食品衛生法情況（2月14更新）
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）2011年第6周通報
美國農業部公布中國供應商偽造有機農產品證件的證據
3、本周國際食品資訊熱聞一覽
美網站披露疑似可口可樂配方 【可口可樂回應】 【是秘方還是營銷手段？】
加拿大零售禽肉發現超級細菌再次引發人們對動物飼料的擔憂
全球行業分析公司：素食主義對明膠市場構成嚴重威脅
日本800多名中小學生食物中毒疑沙門氏菌所致
韓國塑料瓶今后將全部統一為無色透明狀
益生菌組織要求歐盟委員會重新考慮免疫力和腸道健康聲稱
三、最新食品科技
報告顯示：能量飲料或對青年和兒童有害
美國嘉吉公司革新碎牛肉生產技術
新型包裝材料將明顯改善乳制品品質并延長其貨架期
輻照可能會減少薯片中丙烯酰胺的形成
考科藍合作組織：鋅元素補充劑能減輕感冒癥狀
日期：2011-02-19
