山西通報(bào)8批次不合格食品,涉及食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留等問題

   2019-08-26 食品伙伴網(wǎng)文雯235
核心提示:8月26日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第29期食品安全抽檢信息,通報(bào)8批次不合格,涉及7批次餐飲食品和1批次食用農(nóng)產(chǎn)品,不合
8月26日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第29期食品安全抽檢信息,通報(bào)8批次不合格,涉及7批次餐飲食品和1批次食用農(nóng)產(chǎn)品,不合格原因涉及食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留等問題。


  有2批次食品檢出鋁的殘留量超標(biāo),分別為運(yùn)城市金鑫大酒店有限公司銷售的油炸面制品(風(fēng)葫蘆)、粉條(干粉條)。


  《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品、焙烤食品,其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”,而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。油炸面制品中鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。另外,《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》(2015年第1號(hào))中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。導(dǎo)致粉條中鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是食品企業(yè)盲目追求粉絲韌性過量添加,或生產(chǎn)工藝控制不好,導(dǎo)致鋁的殘留量超標(biāo)。長(zhǎng)期過量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育,抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。


  不合格產(chǎn)品中,有5批次復(fù)用餐飲具檢出不合格,其中3批次檢出大腸菌群不合格,2批次檢出陰離子合成洗滌劑不合格,分別為晉中市榆次區(qū)迎天下九田家黑牛烤肉店的復(fù)用餐飲具(碗),山西萬(wàn)豪美悅國(guó)際酒店有限公司的復(fù)用餐飲具(面碗),晉中市榆次區(qū)怡悅星洲大椰餐廳的復(fù)用餐飲具(小料碗2),大腸菌群超標(biāo);晉中市榆次區(qū)梵格胡桃里音樂餐吧的復(fù)用餐飲具(小料碗)、復(fù)用餐飲具(小湯碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))超標(biāo)。


  GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出,大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因:一是餐飲具清洗不徹底;二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度,或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度,或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具,容易使人腹瀉。


  此外,還有1批次運(yùn)城市億適家商貿(mào)有限公司西郊店銷售的雞蛋(皇太后散草雞蛋),氟苯尼考檢出值13.0μg/kg。


  氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥,主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病,尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯,但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源,可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中,使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi),進(jìn)而傳遞至蛋品中。


  針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》 的規(guī)定,督導(dǎo)相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。


不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 運(yùn)城市金鑫大酒店有限公司 運(yùn)城市鹽湖區(qū)槐東南路88號(hào) 油炸面制品(風(fēng)葫蘆) / / 2019-06-04(加工) 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║500mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
2 / / 運(yùn)城市金鑫大酒店有限公司 運(yùn)城市鹽湖區(qū)槐東南路88號(hào) 粉條(干粉條) / / 2019-05-03(購(gòu)進(jìn)) 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║248mg/kg║≤200mg/kg 餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
3 / / 運(yùn)城市億適家商貿(mào)有限公司西郊店  運(yùn)城市紅旗西街397號(hào) 雞蛋(皇太后散草雞蛋) / / 2019-05-27(購(gòu)進(jìn)) 氟苯尼考║13.0μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
4 / / 山西萬(wàn)豪美悅國(guó)際酒店有限公司 山西省晉中市開發(fā)區(qū)迎賓西街345號(hào) 復(fù)用餐飲具(面碗) / / 2019-06-11(加工) 大腸菌群║檢出/50cm² ║不得檢出/50cm²  餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
5 / / 晉中市榆次區(qū)怡悅星洲大椰餐廳 晉中市榆次區(qū)龍湖大街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)四層4018號(hào) 復(fù)用餐飲具(小料碗2) / / 2019-06-12(加工) 大腸菌群║檢出/50cm² ║不得檢出/50cm²  餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
6 / / 晉中市榆次區(qū)梵格胡桃里音樂餐吧 晉中市榆次區(qū)文苑街與定陽(yáng)路交匯處水蜜芭莎一層 復(fù)用餐飲具(小料碗) / / 2019-06-13(加工) 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
║0.010
mg/100cm² ║不得檢出/100cm²
餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
7 / / 晉中市榆次區(qū)梵格胡桃里音樂餐吧 晉中市榆次區(qū)文苑街與定陽(yáng)路交匯處水蜜芭莎一層 復(fù)用餐飲具(小湯碗) / / 2019-06-13(加工) 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
║0.009
mg/100cm² ║不得檢出/100cm²
餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所
8 / / 晉中市榆次區(qū)迎天下九田家黑牛烤肉店 晉中市榆次區(qū)定陽(yáng)路與文苑街交匯處水密芭莎底商 復(fù)用餐飲具(碗) / / 2019-06-13(加工) 大腸菌群║檢出/50cm² ║不得檢出/50cm²  餐飲食品 2019年第29期 2019.08.23 山西/省抽 山西省食品藥品檢驗(yàn)所

(來(lái)源:山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)


      相關(guān)報(bào)道:山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告


  本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!有任何疑問,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。



日期:2019-08-26
 
地區(qū): 山西
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評(píng)論 0
 
更多>同類資訊
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
 
鹽池灘羊