7月9日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告。在近期組織開(kāi)展的2020年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，檢出2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
其中1批次不合格樣品為：循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為青海省軍隊(duì)糧油采購(gòu)供應(yīng)站（委托生產(chǎn)企業(yè)：青海漢堯農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司）生產(chǎn)的胡都香菜籽油（規(guī)格型號(hào)：1.5升/桶，生產(chǎn)日期：2019-12-4）檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB/T 1536-2004 菜籽油》規(guī)定，一級(jí)和二級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤5.0 mmol/kg，三級(jí)和四級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤6.0 mmol/kg。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。
另1批次不合格樣品為：青海華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司銷(xiāo)售的細(xì)面條（生產(chǎn)日期：2020-4-24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在人體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2020〕年第15號(hào)）不合格樣品信息
（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx
糧食加工品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2020〕年第15號(hào)）
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日期：2020-07-10
其中1批次不合格樣品為：循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為青海省軍隊(duì)糧油采購(gòu)供應(yīng)站（委托生產(chǎn)企業(yè)：青海漢堯農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司）生產(chǎn)的胡都香菜籽油（規(guī)格型號(hào)：1.5升/桶，生產(chǎn)日期：2019-12-4）檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB/T 1536-2004 菜籽油》規(guī)定，一級(jí)和二級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤5.0 mmol/kg，三級(jí)和四級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤6.0 mmol/kg。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。
另1批次不合格樣品為：青海華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司銷(xiāo)售的細(xì)面條（生產(chǎn)日期：2020-4-24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在人體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2020〕年第15號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC20630225800230535 | 青海省軍隊(duì)糧油采購(gòu)供應(yīng)站 | 西寧市城北區(qū)柴達(dá)木路600-4號(hào) | 青海漢堯農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 青海省海東市互助縣（國(guó)家級(jí)）農(nóng)業(yè)示范區(qū) | 循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 循化縣迎賓路十字路口西北側(cè)振榮商住樓 | 青海 | 胡都香菜籽油 | 1.5升/桶 | 2019/12/4 | 過(guò)氧化值|| 6.30mmol/kg|| ≤6.0mmol | 食用油、油脂及其制品 | 〔2020〕年第15號(hào) | 2020.07.09 | 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 |
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC20630104800230396 | / | / | 青海華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司 | 西寧市城西區(qū)勝利路81號(hào) | 青海 | 細(xì)面條 | / | 2020/4/24 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))|| 0.01797g/kg|| 不得使用 | 糧食加工品 | 〔2020〕年第15號(hào) | 2020.07.09 | 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 |
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx
糧食加工品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2020〕年第15號(hào)）
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日期：2020-07-10
