產品描述 綠微康真菌α－淀粉酶是深圳市綠微康生物工程有限公司在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎上，優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種，采用發(fā)酵工藝，經過精心的客戶應用試驗，新推出的面粉改良產品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子鏈中的α -1.4 葡萄糖苷鍵。本產品酶活高，穩(wěn)定性好，使用量小，更加顯著；有效提高各種面粉品質，適用于面包、饅頭，是食品安全的新型替代添加劑。 特點1、 突增大面包的體積，面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好；2、 改善饅頭內部結構，增加內部組織柔軟度，口感純正，促進饅頭的耐醒發(fā)性能和復蒸性能。用量饅頭粉添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-15ppm（0.5－15克/100公斤面粉），具體用量可隨面粉品質和加工工藝的不同調節(jié)。 包裝與貯存l 本產品包裝：可根據用戶要求進行包裝小包裝：鋁箔袋包裝，1000g/包大包裝：25kg/30kg每桶l(fā) 本產品在運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。本產品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質期為25℃以下為18個月
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