一、富農(nóng)濃厚味純雞粉是雞粉、雞精、雞汁調味料等的核心成分
1、采用優(yōu)質的肉雞,經(jīng)科學的蒸煮抽提、溫和生香和酶解、濃厚味美拉德反應,噴霧干燥而精制成。2、具有天然濃厚的蒸煮雞肉風味和香味,滋味豐滿,回味悠長,是一種天然調味料,富含雞肉原質精華、營養(yǎng)。3、經(jīng)溫和酶解產(chǎn)生豐富的美味肽(蛋白質分解成的低分子肽、氨基酸),利于人體的吸收。4、本產(chǎn)品蛋白質含量高,味道鮮美,口感醇厚,風味自然,是一種目前上廣泛使用的高品質的生物食品配料。二、富農(nóng)濃厚味純雞粉的特點1、“雞味十足,貴在天然”,有效保證了雞肉的營養(yǎng)成分。2、使用在雞粉(精)中具有香精(包括熱反應香精)不可替代的作用。3、賦予雞粉、雞精產(chǎn)品良好的頭香和體香,做到皮(頭香)肉(體香)豐滿。4、增強雞粉、雞精產(chǎn)品(特別是火鍋型雞精、雞粉)的耐煮性。5、能補充、增加雞粉、雞精產(chǎn)品的其他氮成分、營養(yǎng)成分。三、富農(nóng)濃厚味純雞粉的品質保證1、采用的原料均來自國內養(yǎng)殖屠宰一體化的大型供應商,質量(特別是農(nóng)獸藥、抗生素等)能得到完全的保證。2、每一批進廠的原料均經(jīng)過5道嚴格的質量檢驗,限度的保證了原料的質量安全。3、全程機械化的生產(chǎn),能更好的保證質量安全。4、每一批產(chǎn)品均經(jīng)過3道嚴格的質量檢驗合格后方可放行,所以的保證出廠產(chǎn)品的安全。
產(chǎn)品型號 | HXCT2001 | HXCT2002 |
項目 | 標準 |
感官指標 | 色澤 | 淡黃色至棕黃色 |
組織狀態(tài) | 疏松粉末狀 |
滋味、氣味 | 具有雞肉汁的鮮甜味,無異味 |
理化指標 | 水分/(g/100g) | ≤4.5 |
脂肪/(g/100g) | 20.0~30.0 | 25.0~35.0 |
蛋白質/(g/100g) | ≥30.0 |
過氧化值(meq/kg) | ≤6.0 |
微生物指標 | 菌落總數(shù)(cfu/g) | 5000 |
大腸菌群(MPN/100g) | ≤30 |
致病菌 | 不得檢出 |
其他標準 | | 符合Q/XFN 0001S-2010的標準 |
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