一、富農(nóng)濃厚味純雞粉是雞粉、雞精、雞汁調(diào)味料等的核心成分
1、采用優(yōu)質(zhì)的肉雞，經(jīng)科學(xué)的蒸煮抽提、溫和生香和酶解、濃厚味美拉德反應(yīng)，噴霧干燥而精制成。2、具有天然濃厚的蒸煮雞肉風(fēng)味和香味，滋味豐滿，回味悠長，是一種天然調(diào)味料，富含雞肉原質(zhì)精華、營養(yǎng)。3、經(jīng)溫和酶解產(chǎn)生豐富的美味肽（蛋白質(zhì)分解成的低分子肽、氨基酸），利于人體的吸收。4、本產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，口感醇厚，風(fēng)味自然，是一種目前上廣泛使用的高品質(zhì)的生物食品配料。二、富農(nóng)濃厚味純雞粉的特點1、“雞味十足，貴在天然”，有效保證了雞肉的營養(yǎng)成分。2、使用在雞粉（精）中具有香精（包括熱反應(yīng)香精）不可替代的作用。3、賦予雞粉、雞精產(chǎn)品良好的頭香和體香，做到皮（頭香）肉（體香）豐滿。4、增強(qiáng)雞粉、雞精產(chǎn)品（特別是火鍋型雞精、雞粉）的耐煮性。5、能補(bǔ)充、增加雞粉、雞精產(chǎn)品的其他氮成分、營養(yǎng)成分。三、富農(nóng)濃厚味純雞粉的品質(zhì)保證1、采用的原料均來自國內(nèi)養(yǎng)殖屠宰一體化的大型供應(yīng)商，質(zhì)量（特別是農(nóng)獸藥、抗生素等）能得到完全的保證。2、每一批進(jìn)廠的原料均經(jīng)過5道嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗，限度的保證了原料的質(zhì)量安全。3、全程機(jī)械化的生產(chǎn)，能更好的保證質(zhì)量安全。4、每一批產(chǎn)品均經(jīng)過3道嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗合格后方可放行，所以的保證出廠產(chǎn)品的安全。
| 產(chǎn)品型號 | HXCT2001 | HXCT2002 |
| 項目 | 標(biāo)準(zhǔn) |
| 感官指標(biāo) | 色澤 | 淡黃色至棕黃色 |
| 組織狀態(tài) | 疏松粉末狀 |
| 滋味、氣味 | 具有雞肉汁的鮮甜味，無異味 |
| 理化指標(biāo) | 水分/(g/100g) | ≤4.5 |
| 脂肪/(g/100g) | 20.0～30.0 | 25.0～35.0 |
| 蛋白質(zhì)/(g/100g) | ≥30.0 |
| 過氧化值(meq/kg) | ≤6.0 |
| 微生物指標(biāo) | 菌落總數(shù)（cfu/g） | 5000 |
| 大腸菌群（MPN/100g） | ≤30 |
| 致病菌 | 不得檢出 |
| 其他標(biāo)準(zhǔn) | | 符合Q/XFN 0001S-2010的標(biāo)準(zhǔn) |
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