產(chǎn)品描述 LBK—BX300是深圳市綠微康生物工程有限公司在多年面粉客戶使用基礎(chǔ)上，推出的面粉脂肪酶。本產(chǎn)品酶活高，穩(wěn)定性好，價格適宜；產(chǎn)品符合國內(nèi)面粉行業(yè)的要求，有效提高各種面粉品質(zhì)。適用于面包、面條、饅頭。 特點1、 突出的脂肪酶作用，具有良好的乳化性能；2、 增大面包的體積，面包組織細(xì)膩、氣孔均勻且口感良好，優(yōu)化了面筋網(wǎng)絡(luò)，有效減緩面包皮水分的揮發(fā)，延長貨架期；3、 改善面條表面光潔度及白度，使面條口感爽滑、筋度、彈性好，柔軟，耐拉；4、 改善饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)，表皮鮮艷光滑，口感純正，促進(jìn)饅頭的耐醒發(fā)性能和復(fù)蒸性能。用量饅頭、面條粉添加量3－5ppm，面包粉10-20ppm（1－2克/100公斤面粉），具體用量可隨面粉品質(zhì)和加工工藝的不同調(diào)節(jié)。在面粉改良劑中用量為0.3-0.5%包裝與貯存l 本產(chǎn)品包裝：可根據(jù)用戶要求進(jìn)行包裝小包裝：鋁箔袋包裝，1000g/包大包裝：25kg/30kg每桶l(fā) 本產(chǎn)品在運輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期為25℃以下為18個月
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