斯諾特集團——膠原蛋白肽
1. 魚鱗中提取的膠原蛋白
魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多 因為羅非魚主要生長在高溫淡水水域 并且生命力較為頑強 在人工飼養條件下 生長速度比野生深海魚快很多 這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本 也是較為流行的魚膠原蛋白。
2.深海魚皮中提取的膠原蛋白
魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多，因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養殖藥物殘留等風險，并且含有其特有的抗凍蛋白，所以是各國女性為認可的魚類膠原蛋白。
膠原蛋白肽的制備方法：
（1）化學水解法
以動物皮、骨等為原料，膠原在酸或堿性條件下水解成氨基酸和小肽，反應條件劇烈，生產過程中氨基酸受損嚴重，L-氨基酸易轉化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物質，且難以按規定的水解程度控制水解過程，該技術在膠原蛋白肽領域已經很少使用。
（2）生物酶解法
以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在生物酶的催化下水解成小肽，反應條件溫和，生產過程中無有害副產物生成，但水解后的多肽分子量分布范圍廣，分子量不均。2010年前該方法在膠原蛋白肽制備領域應用較為普遍。
（3）生物酶解+膜分離法
以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在蛋白質水解酶的催化下水解成小肽，然后采用膜過濾的方法控制分子量的分布；反應條件溫和，生產過程中無有害副產物生成，產物多肽分子量分布窄，分子量可控；該技術在2015年前后陸續獲得應用。
（4）膠原提取與酶解過程分離的多肽制備技術
以膠原的熱穩定性研究為基礎，在臨界熱變性溫度附近對膠原進行提取，采用生物酶對提取的膠原進行酶解，然后采用膜過濾的方法控制分子量的分布。反應條件溫和，多肽分子量均一、范圍可控，并能減少揮發性物質的產生，抑制腥味，是2019年為止為先進的膠原蛋白肽制備工藝。
膠原蛋白肽分離方法：
酶解液→精濾→一級膜過濾→二級膜過濾→三級膜過濾→噴霧干燥一級膜過濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質，透過液澄清透明，色澤好；二級膜過濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級，根據不同需求，可將絕大多數的膠原蛋白肽集中在某一分子量區間，更易于人體的吸收；三級膜過濾用于產品的脫鹽與濃縮，在常溫下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，并可同時濃縮膠原蛋白肽，對產品無任何影響，并解決了蒸發濃縮時對膠原蛋白肽的影響；經過以上組合工藝之后，膠原蛋白肽的分子量分布在特定區間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧干燥出來的成本顏色潔白，易溶于冷水，為革命性的進步。
膠原蛋白肽分離優勢：
（1）三級膜過濾能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業節約成本；
（2）膜設備操作簡單，占地面積小，設備自動運行，維護方便；
（3）可拓展性好，容易實現工業化擴產需求；
（4）一，二級膜過濾，提高膠原蛋白品質和口感；
（5）膜過濾同時，脫出酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘；
（6）縮短生產周期，提成生產效率；7）二級膜過濾，可使產品分子量分級，易于人體吸收且提高產品附加值；（8）常溫濃縮，蛋白生物活性不受影響。
