—01 香辛料味道的結合—
—02 成熟調味工藝流程— 1、可在鹵湯中搭配潮汕風味鹵水食用，有效提升整體的香辛料風味和鹵味； 2、去殼時需完全去除蛋膜，避免影響上色； 3、烘干后再外拌香鹵膏，殺菌后產品的五香味和香氣會更持久。
廣州華琪五香鵪鶉蛋應用：香味豐富，甜潤有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口。
【圖1：五香鵪鶉蛋】
五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無窮。
好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計五香鵪鶉蛋流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經典味道。
應用工藝及流程
鵪鶉蛋→剝殼→鹵制，浸泡入味→烘干→拌料→真空包裝→高溫殺菌
操作要點
—03 不同風味源自好的產品—
我們可以根據客戶需求定制研發風味，滿足客戶的市場需求。
| 序號 | 名稱 | 添加量 | 添加環節 | 應用效果 |
| 1 | 雞肉美味肽 | 0.3% | 鹵制 | 提升基礎鹵湯的鮮味，滲透力更強 |
| 2 | 雞肉膏狀美味肽 | 1% | 鹵制 | 增加基礎鹵湯肉味，賦予鵪鶉蛋厚實肉感 |
| 3 | 牛膏 | 0.3% | 鹵制 | 增加產品的厚味 |
| 4 | 香鹵膏 | 0.3% | 外拌 | 使殺菌后產品的五香味更持久 |
注：產品索樣可聯系客服溝通
