關鍵詞：噬菌體污染 噬菌體防治 噬菌體消殺 清除噬菌體 
噬菌體的危害主要存在于發酵工業，如乳制品、酶制劑、氨基酸、溶劑、抗生素、微生物農藥和菌肥生產等。由于它的個體比細菌小數百倍，可以附著于塵埃上隨風飄移，因此能長久地擴散和傳播到一定的范圍，并能脫離寄主而存活。它在寄主細胞內能大量迅速繁殖子代噬菌體，如在十幾分鐘至一個小時左右，一個細胞感染一個噬菌體后可以釋放出數十個至數百個子代噬菌體。一旦發生噬菌體污染，會導致發酵異常、倒罐，使工業生產遭到嚴重損失。
一旦發酵菌浸染噬菌體后，就要從菌種，培養基，環境，發酵系統管路，地溝，污水池，排風口等進行全面的消毒排查，物理消毒方式通常很難將噬菌體消除，通常需要物理和化學方式相結合處理噬菌體污染。
必要暫停發酵培養工作，對整個發酵環境，管路，器材進行消毒處理，可用紫外燈照射加過氧化氫干霧熏蒸的方式對整個發酵場所進行消毒，在不影響生產的情況，可以停止發酵一個月的時間，讓發酵環境的活大腸桿菌消除或減少到限度。
去除噬菌體是生物發酵企業維護無菌環境的重要一環。通過選擇合適的去除噬菌體方法，并采取一系列措施維護無菌環境，生物發酵企業可以提高產品的品質和競爭力，保障客戶和消費者的健康和安全。
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