水產儲存，運輸過程中，重要的是方法微生物引發發腐敗，從而保證水產的品質，因此針對水產的儲存保鮮，傳統方法包含以下：
1．冷卻保鮮：魚類的冷卻是將魚體的溫度降低到液汁的冰點。冷卻有利于魚體鮮度的
保持，但不能長期保持全體固有的形狀。
（1）碎冰冷卻保鮮：碎冰保鮮法是運輸途中或在批發、零售時應用廣的方法。
（2）冷海水冷卻保鮮：冷海水保鮮是將剛捕上來的魚浸漬在混有碎冰的冷海水（凍結
點為-2～-3℃），使魚遇到冷卻即死亡，以減少壓擠魚體的損傷。
另外還有冷空氣冷卻保鮮、微凍保鮮等冷卻保鮮法，此類保鮮溫度接近0℃度，是短期
保鮮使用的主要方法，該溫度還不能完全抑制微生物的生長。
2．凍結保鮮：魚類凍結保鮮為將魚溫度從初溫降低到使其中心溫度達-15℃以至更低溫
度的貯藏方法。冷卻或微凍保鮮一般用于鮮魚運輸和加工、銷售前的暫時貯藏，而凍結保鮮
可延長貯藏期。凍結加工是目前世界上保藏手段。水產品自身帶有的微生物和污染的微生物大多數都是需氧的。為了防止氧浸入制品的內部，應對制品進行包裝，隔斷制品與空氣的接觸，以防止制品內部氧濃度的上升。維持厭氧狀態，阻止需氧性芽孢細菌的生長，從而提高水產制品的貯存性。魚類的氣調是利用人為控制的不同氣體混合物如N2、O2、CO2、CO等作為介質，并在冷藏條件下作較長時間的貯藏。
目前在歐美等國家，水產加工業比較發達，通常采用高效的殺菌產品來殺滅和抑制水產微生物引發的污染腐敗，諾福過氧化氫銀離子消毒劑作為主流產品，已經成功廣泛的應用水產加工，運輸，儲藏的各個環節，針對引發水產的微生物，包含病毒，孢子引發水產發病的好一些致病菌都滿足快速殺滅，并滿足安全環保的要求！
為了保證產品的高質量以確保滿足市場需要，很多魚類加工企業都使用了消毒劑以控制細菌問題。可是傳統的消毒劑在被廣泛使用的同時也存在著很多問題：
1副作用明顯，甚至有毒性
2殘留嚴重，無法通過TBT
3影響產品的味道和質量
這樣就影響到生產廠家的產品銷售和聲譽。
Novuswater（諾福殺菌保鮮劑）基于穩定性過氧化氫，完全融于水而且無殘留。產品安全性方面完全符合歐盟標準。經過多年的在魚類加工業的應用，該產品被證實可以：
大幅度降低終產品的細菌數目
延長產品的保鮮期
降低整個加工車間的細菌數目
降低保鮮，消毒過程中水的用量
降低消保鮮，清潔加工車間的時間
便于應用
對機器無腐蝕性
諾福為客戶提供各個環節的水產微生物控制保鮮方案，并持續為客戶解決不同產品及環境下的微生物污染問題！
全國服務及合作熱線：黃工18938977869 微信同號
