根據全省食品安全電視電話會議和市“兩節”、“兩會”期間食品安全專項整治會議精神，為進一步維護我縣食品安全，確保人民群眾過上安全、祥和的節日，結合我縣實際，特制定本工作方案。
一、目的
貫徹落實《食品安全法》和全省食品安全電視電話會議精神，維護“兩節”期間食品安全，及時發現、解決食品安全的突出問題，進一步推進食品安全整治工作，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。。
二、內容
（一）重點品種：豆制品、肉及肉制品、米面及其制品、乳及乳制品、蔬菜水果、水產品、酒類及飲料、糖果糕點、調味品、食用油、飲用水、油炸小食品、膨化食品、散裝食品等。
（二）重點區域：對全縣食品生產加工企業、食品批發市場、農貿市場、超市（商店）、飲食攤點、學校（幼兒園）周邊、旅游景點等區域進行整治，突出農村和城鄉結合部。
（三）重點環節
1、整治源頭污染，加大農產品的安全監管。堅決整治畜禽水產品、蔬菜、大米、茶葉、果品藥物殘留超標，嚴厲打擊制售
假冒偽劣農業投入品違法行為，對國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料添加劑認真清查，依法收繳。
2、整治加工環節，嚴厲打擊無證照食品加工行為。對不具備安全生產條件、產品質量難以保證的生產企業要依法查處。對具備生產條件的小企業、小作坊，要規范其生產行為，提高其產品質量保障水平。對條件簡陋的“三無”小企業、小作坊，要堅決取締。對糧油、乳制品、兒童食品、熟肉制品、酒類、調味品等消費量大的品種，要加大抽檢頻次，認真進行整頓，將問題解決在萌芽狀態。嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。
3、整治流通環節，確保節日市場供應秩序和質量。要規范經營者經營行為，對集貿市場、超市、食品批發商店、食雜店等重點區域要加大檢查監管力度，嚴格食品進貨檢查驗收制度和索證索票制度；依法嚴厲查處銷售過期變質、有毒有害食品，對不合格食品要采取下架封存、停止銷售、銷毀等措施，嚴禁再次流入市場；要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標行為。
4、整治消費環節，大力推進餐飲業量化分級管理制度。要加強對餐飲業、學校食堂、建筑工地食堂和農村聚餐的巡回監督檢查，以承辦宴席的餐飲單位、飯店和農村流動廚師為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品、從業
人員健康狀況以及衛生管理制度落實等，要防止集體性食物中毒
和食源性疾病的發生。
5、加強畜禽屠宰環節安全監管和酒類監管。要嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和用瀝青、松香對家禽進行脫毛的違法行為，加強肉類流通和加工、使用的監管，嚴禁私宰肉、注水肉、病害肉進入市場。要加強對酒類的監管力度，防止假酒、劣酒進入市場。
三、整治時間安排
第一階段：調查摸底、精心部署（12月28日-2011年1月3日）。各鄉鎮、各職能部門組織開展摸底調查，切實掌握轄區范圍內食品安全狀況以及存在的突出問題，有針對性地制定整治工作方案，明確整治重點，狠抓落實，并立即部署，迅速行動。
第二階段：全面排查、集中整治（2011年1月4日-2011年2月17日）。各鄉鎮、各職能部門按照整治方案，對重點品種、重點區域和重點內容開展全面、深入、細致、嚴格的監督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不符合食品安全的違法違規行為。
第三階段：總結提升、整章建制（2011年2月18日-28日）。各鄉鎮、各職能部門要認真總結整治工作經驗，進一步建立健全食品安全長效監管機制。組織開展整治工作“回頭看”，進一步鞏固整治成果。
四、工作要求
（一）提高思想認識，切實加強領導。各鄉鎮、有關部門要
高度認識做好“兩節”食品安全整治行動的重要性，進一步落實監管責任，各有關部門要根據實際情況制定周密的工作計劃和具體實施方案，強化督促檢查，確保“兩節”期間食品安全專項整治行動落到實處。
（二）扎實開展整治，查處違法行為。結合節日食品供應特點，狠抓薄弱環節，監管重心下移農村市場，加大對年貨市場的食品安全監督檢查力度，嚴密監控節日市場食品質量。對重點食品、重點區域反復檢查，對發現的問題及時督促整改到位。依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，并追查不合格食品購進源頭和銷售去向，對涉嫌犯罪的，移交公安機關處理。
（三）加強協調配合，形成監管合力。各鄉鎮、各部門在各司其職的同時，要密切配合、齊抓共管，形成合力。各個環節的主要監管部門要將追查處理情況和結果及時通報縣食安辦。
（四）加強輿論監督，營造良好氛圍。各鄉鎮、有關部門要加大宣傳力度，正確引導消費，提高人民群眾的食品安全意識和自我防范能力。
（五）加強應急處理，完善責任追究。及時處理突發性食品安全事件，有效預防，及時控制，減輕或消除突發事件所造成的危害。嚴格落實食品安全專項整治責任制和責任追究制，堅持誰主管、誰負責的原則，對因監管不力、失職瀆職而造成重大食品安全事故的責任單位及責任人，要依法依紀追究責任。
（六）加強信息報送，及時報送整治情況。請各鄉鎮、各有
關部門在2011年1月5日前向縣食安辦報送整治工作方案，每周五報送本周整治工作情況且于2011年3月3日前報送整治工作總結（聯系電話：88061106，電子郵箱：wcxspaq@163.com）。
附： 
望城縣2011年“兩節兩會”期間食品安全專項整治工作任務和責任分工表.doc
