各縣區市場監管局，市局機關各相關科室，市食品藥品稽查支隊，市食品藥品檢驗所：
為加強我市食品安全監管工作，及時發現和處置食品安全問題，提高監管工作的針對性和有效性，根據2014年重點工作安排以及食品安全相關部署，市局組織制定了《2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢計劃》，現印發你們，請按要求認真組織實施。
2014年10月11日
2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢
計劃
為加強食品安全監管，根據2014年食品安全監管工作重點，并結合有關食品安全專項部署，特制定市級食品安全監督抽檢計劃。
一、計劃的總體安排
2014年全市食品安全抽檢監測計劃是對國家和省級抽檢計劃的補充，涵蓋食品生產、流通、餐飲環節。抽檢以問題為導向，強化監檢結合，切實加強食品安全監管，嚴厲打擊食品違法犯罪行為，提高食品安全保障水平。
二、計劃任務
2014年市級食品監督抽檢共安排任務300批次。其中：
食品生產環節安排90批，重點抽檢白酒、豆制品、熟肉制品、大米、豆芽等5類食品。
食品流通餐飲環節安排210批，重點抽檢非發酵性豆制品、食用油、大米、面粉、餐飲具等7類食品。具體見附件1。
三、抽檢監測要求
1、抽檢監測時間
文件下發之日起至12月底前全面完成抽樣、檢驗、報告、結果匯總及分析報告等工作。
2、監督抽檢采樣、檢驗工作由市食品藥品檢驗所承擔，至少由2名檢驗人員組成采樣小組完成。按照國家總局《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）》（食藥監辦食監三〔2014〕55號）要求開展采樣工作。采樣量參照《安徽省食品安全抽檢監測抽樣操作手冊》執行，滿足檢驗、復核、留樣需要。
食品生產環節抽樣時，注重與日常監管相結合，對存在問題的企業，重點進行抽驗。
食品流通環節抽樣時，選擇銷售量較大的產品進行抽取。
餐飲服務環節抽樣時，應注意不同品種的食品在一家餐飲企業只允許抽樣一批，其中米、面、油、肉制品均在學校食堂抽取。
3、各縣區市場監管局、市局相關監管科室要根據計劃中所列品種，確定高風險品種、高風險企業，提出具體實施意見，指導配合抽樣人員有針對性的開展抽樣工作。市食品藥品稽查支隊要全力配合抽檢工作，并做好不合格產品查處工作。對抽檢不合格的企業，要依法嚴處，涉及刑事犯罪的，嚴格按要求移送公安機關。
4、市食品藥品檢驗所不得分包抽檢任務，因特殊情況需要分包的，應當經市局同意。不得瞞報、謊報、漏報食品安全抽檢數據、結果等信息。同時，采取必要措施，做好檢驗過程的質量控制工作，保證檢測數據的準確性。
四、不合格樣品查處
1、對于監督抽檢中發現含有非食用物質或其他可能存在較高風險的不合格樣品，市食品藥品檢驗所應當在確認并出具檢驗報告一式五份后24小時內，以書面和電子版形式報市局綜合協調科，由綜合協調科組織相關科室和部門啟動處置程序予以查處。
2、對于監督抽檢中發現其他的不合格樣品，市食品藥品檢驗所應當在確認后48小時內出具檢驗報告一式五份后，以書面和電子版形式報市局綜合協調科。由市局5日內組織相關縣區和相關科室查處。
五、信息報送
1、市食品藥品檢驗所應在每月5日前將上月不合格產品信息匯總表（附件2）抄報市局綜合協調科。
2、市食品藥品檢驗所應在2015年1月10日前，將監督抽檢情況匯總表（附件3）及抽驗分析報告抄報市局綜合協調科。
3、負責查處不合格產品的科室和部門應在每月5日前將上月不合格樣品查處情況（附件4）抄報市局綜合協調科。
六、計劃實施要求
（一）要高度重視，各相關業務科室要認真研究計劃安排，加強溝通，保證計劃按要求落到實處，切實做好實施工作。尤其要結合2014年市局落實國家級及省級食品安全監督抽檢和風險監測任務予以合理安排，兼顧重點區域和品種，在全面反映全市食品安全狀況的同時，提高經費使用效率。
（二）要切實提高監督抽檢的靶向性，對檢驗不合格的產品及時按程序予以處置，提高監督執法的威懾力。
（三）要嚴格有關規定使用抽檢經費，確保專款專用。
（四）本計劃的內容和檢驗數據等工作文件，未經市局批準，任何單位和個人不得擅自對外發布相關信息。
市局綜合協調科聯系人：任懿
電話： 3016953
市局食品生產監管科聯系人：高富強
電話：3015726
市局食品流通餐飲監管科聯系人：唐保萍
電話：3015781
市食品藥品稽查支隊聯系人：朱明軍
電話：3017039
市食品藥品檢驗所聯系人：張亞東
電話：3010569
附件下載：1、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢任務計劃表
2、 2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢不合格產品信息匯總表
3、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢情況匯總表
4、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢不合格樣品查處情況一覽表
為加強我市食品安全監管工作，及時發現和處置食品安全問題，提高監管工作的針對性和有效性，根據2014年重點工作安排以及食品安全相關部署，市局組織制定了《2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢計劃》，現印發你們，請按要求認真組織實施。
2014年10月11日
2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢
計劃
為加強食品安全監管，根據2014年食品安全監管工作重點，并結合有關食品安全專項部署，特制定市級食品安全監督抽檢計劃。
一、計劃的總體安排
2014年全市食品安全抽檢監測計劃是對國家和省級抽檢計劃的補充，涵蓋食品生產、流通、餐飲環節。抽檢以問題為導向，強化監檢結合，切實加強食品安全監管，嚴厲打擊食品違法犯罪行為，提高食品安全保障水平。
二、計劃任務
2014年市級食品監督抽檢共安排任務300批次。其中：
食品生產環節安排90批，重點抽檢白酒、豆制品、熟肉制品、大米、豆芽等5類食品。
食品流通餐飲環節安排210批，重點抽檢非發酵性豆制品、食用油、大米、面粉、餐飲具等7類食品。具體見附件1。
三、抽檢監測要求
1、抽檢監測時間
文件下發之日起至12月底前全面完成抽樣、檢驗、報告、結果匯總及分析報告等工作。
2、監督抽檢采樣、檢驗工作由市食品藥品檢驗所承擔，至少由2名檢驗人員組成采樣小組完成。按照國家總局《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）》（食藥監辦食監三〔2014〕55號）要求開展采樣工作。采樣量參照《安徽省食品安全抽檢監測抽樣操作手冊》執行，滿足檢驗、復核、留樣需要。
食品生產環節抽樣時，注重與日常監管相結合，對存在問題的企業，重點進行抽驗。
食品流通環節抽樣時，選擇銷售量較大的產品進行抽取。
餐飲服務環節抽樣時，應注意不同品種的食品在一家餐飲企業只允許抽樣一批，其中米、面、油、肉制品均在學校食堂抽取。
3、各縣區市場監管局、市局相關監管科室要根據計劃中所列品種，確定高風險品種、高風險企業，提出具體實施意見，指導配合抽樣人員有針對性的開展抽樣工作。市食品藥品稽查支隊要全力配合抽檢工作，并做好不合格產品查處工作。對抽檢不合格的企業，要依法嚴處，涉及刑事犯罪的，嚴格按要求移送公安機關。
4、市食品藥品檢驗所不得分包抽檢任務，因特殊情況需要分包的，應當經市局同意。不得瞞報、謊報、漏報食品安全抽檢數據、結果等信息。同時，采取必要措施，做好檢驗過程的質量控制工作，保證檢測數據的準確性。
四、不合格樣品查處
1、對于監督抽檢中發現含有非食用物質或其他可能存在較高風險的不合格樣品，市食品藥品檢驗所應當在確認并出具檢驗報告一式五份后24小時內，以書面和電子版形式報市局綜合協調科，由綜合協調科組織相關科室和部門啟動處置程序予以查處。
2、對于監督抽檢中發現其他的不合格樣品，市食品藥品檢驗所應當在確認后48小時內出具檢驗報告一式五份后，以書面和電子版形式報市局綜合協調科。由市局5日內組織相關縣區和相關科室查處。
五、信息報送
1、市食品藥品檢驗所應在每月5日前將上月不合格產品信息匯總表（附件2）抄報市局綜合協調科。
2、市食品藥品檢驗所應在2015年1月10日前，將監督抽檢情況匯總表（附件3）及抽驗分析報告抄報市局綜合協調科。
3、負責查處不合格產品的科室和部門應在每月5日前將上月不合格樣品查處情況（附件4）抄報市局綜合協調科。
六、計劃實施要求
（一）要高度重視，各相關業務科室要認真研究計劃安排，加強溝通，保證計劃按要求落到實處，切實做好實施工作。尤其要結合2014年市局落實國家級及省級食品安全監督抽檢和風險監測任務予以合理安排，兼顧重點區域和品種，在全面反映全市食品安全狀況的同時，提高經費使用效率。
（二）要切實提高監督抽檢的靶向性，對檢驗不合格的產品及時按程序予以處置，提高監督執法的威懾力。
（三）要嚴格有關規定使用抽檢經費，確保專款專用。
（四）本計劃的內容和檢驗數據等工作文件，未經市局批準，任何單位和個人不得擅自對外發布相關信息。
市局綜合協調科聯系人：任懿
電話： 3016953
市局食品生產監管科聯系人：高富強
電話：3015726
市局食品流通餐飲監管科聯系人：唐保萍
電話：3015781
市食品藥品稽查支隊聯系人：朱明軍
電話：3017039
市食品藥品檢驗所聯系人：張亞東
電話：3010569
附件下載：1、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢任務計劃表2、 2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢不合格產品信息匯總表
3、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢情況匯總表
4、2014年蚌埠市市級食品安全監督抽檢不合格樣品查處情況一覽表
