各市地、綏芬河、撫遠(yuǎn)縣食品藥品監(jiān)督管理局，省農(nóng)墾、森工總局衛(wèi)生局，省航運(yùn)管理局、亞布力管委會(huì)市場(chǎng)監(jiān)督局：
近日，媒體報(bào)道了陜西省鎮(zhèn)巴縣農(nóng)村家宴食物中毒事件，引起廣泛關(guān)注，陜西省食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于對(duì)鎮(zhèn)巴縣“8.13”農(nóng)村家宴群體性食物中毒事件調(diào)查處置的情況通報(bào)》（陜食安委辦發(fā)〔2015〕19號(hào)），對(duì)有關(guān)監(jiān)管部門和責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅追責(zé)。我省各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要以此為鑒，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，全力做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、高度重視農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作
近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村家庭舉辦宴席的規(guī)模越來越大，次數(shù)越來越頻繁。但由于農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、食品采購渠道復(fù)雜、貯存條件簡(jiǎn)單、加工操作不規(guī)范、廚師流動(dòng)性大、人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)等因素，還存在許多食品安全隱患，是當(dāng)前餐飲安全監(jiān)管中較為薄弱、風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)的環(huán)節(jié)。農(nóng)村集體聚餐涉及廣大農(nóng)村人民群眾健康利益，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的大局，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，對(duì)于加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理、建設(shè)和諧社會(huì)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的重要性、艱巨性和長(zhǎng)期性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，提升農(nóng)村餐飲食品安全水平，切實(shí)保障廣大農(nóng)村人民群眾的飲食安全。
二、全面推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作
各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要繼續(xù)貫徹落實(shí)《黑龍江省食品安全條例》，按照《黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》（黑食藥監(jiān)餐發(fā)〔2013〕20號(hào)）規(guī)定，對(duì)農(nóng)村（含城鄉(xiāng)結(jié)合部）居民因婚嫁、喪葬、壽辰、升學(xué)、生子、建房等事宜，在非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的各種集體性聚餐活動(dòng)的餐飲食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。要健全完善農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面推行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告指導(dǎo)制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的規(guī)范管理，積極開展農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳培訓(xùn)和認(rèn)真做好農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置工作，做到“事前有申報(bào)、過程有監(jiān)管、事故有處置、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機(jī)制。各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要積極探索農(nóng)村集體聚餐管理方法，鼓勵(lì)具備條件的餐飲單位或廚師成立“農(nóng)村家宴服務(wù)公司”，推行市場(chǎng)化運(yùn)作，實(shí)行微利有償服務(wù)，為農(nóng)村集體聚餐提供儀仗、餐飲具、菜肴等全套服務(wù)。
三、切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)管工作考核
各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村聚餐食品安全工作的監(jiān)督檢查，不斷完善監(jiān)管考核內(nèi)容方式，重點(diǎn)落實(shí)市對(duì)縣、縣對(duì)派出機(jī)構(gòu)的分級(jí)考核，及時(shí)將考核結(jié)果以適當(dāng)方式進(jìn)行通報(bào)，并作為年度餐飲食品安全工作考核的重要依據(jù)，確保各項(xiàng)任務(wù)和措施落到實(shí)處。對(duì)接到農(nóng)村集體聚餐報(bào)告后不履行登記、報(bào)告、指導(dǎo)和簽訂食品安全承諾書職責(zé)，造成食物中毒或者其他食源性疾患的食品安全信息員，由所在單位進(jìn)行批評(píng)教育或行政處分。對(duì)不履行監(jiān)管指導(dǎo)職責(zé)，造成農(nóng)村集體聚餐食物中毒或者其他食源性疾患的監(jiān)管工作人員，由食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年9月7日
近日，媒體報(bào)道了陜西省鎮(zhèn)巴縣農(nóng)村家宴食物中毒事件，引起廣泛關(guān)注，陜西省食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于對(duì)鎮(zhèn)巴縣“8.13”農(nóng)村家宴群體性食物中毒事件調(diào)查處置的情況通報(bào)》（陜食安委辦發(fā)〔2015〕19號(hào)），對(duì)有關(guān)監(jiān)管部門和責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅追責(zé)。我省各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要以此為鑒，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，全力做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、高度重視農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作
近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村家庭舉辦宴席的規(guī)模越來越大，次數(shù)越來越頻繁。但由于農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、食品采購渠道復(fù)雜、貯存條件簡(jiǎn)單、加工操作不規(guī)范、廚師流動(dòng)性大、人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)等因素，還存在許多食品安全隱患，是當(dāng)前餐飲安全監(jiān)管中較為薄弱、風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)的環(huán)節(jié)。農(nóng)村集體聚餐涉及廣大農(nóng)村人民群眾健康利益，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的大局，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，對(duì)于加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理、建設(shè)和諧社會(huì)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的重要性、艱巨性和長(zhǎng)期性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，提升農(nóng)村餐飲食品安全水平，切實(shí)保障廣大農(nóng)村人民群眾的飲食安全。
二、全面推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作
各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要繼續(xù)貫徹落實(shí)《黑龍江省食品安全條例》，按照《黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》（黑食藥監(jiān)餐發(fā)〔2013〕20號(hào)）規(guī)定，對(duì)農(nóng)村（含城鄉(xiāng)結(jié)合部）居民因婚嫁、喪葬、壽辰、升學(xué)、生子、建房等事宜，在非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的各種集體性聚餐活動(dòng)的餐飲食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。要健全完善農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面推行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告指導(dǎo)制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的規(guī)范管理，積極開展農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳培訓(xùn)和認(rèn)真做好農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置工作，做到“事前有申報(bào)、過程有監(jiān)管、事故有處置、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機(jī)制。各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要積極探索農(nóng)村集體聚餐管理方法，鼓勵(lì)具備條件的餐飲單位或廚師成立“農(nóng)村家宴服務(wù)公司”，推行市場(chǎng)化運(yùn)作，實(shí)行微利有償服務(wù)，為農(nóng)村集體聚餐提供儀仗、餐飲具、菜肴等全套服務(wù)。
三、切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)管工作考核
各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村聚餐食品安全工作的監(jiān)督檢查，不斷完善監(jiān)管考核內(nèi)容方式，重點(diǎn)落實(shí)市對(duì)縣、縣對(duì)派出機(jī)構(gòu)的分級(jí)考核，及時(shí)將考核結(jié)果以適當(dāng)方式進(jìn)行通報(bào)，并作為年度餐飲食品安全工作考核的重要依據(jù)，確保各項(xiàng)任務(wù)和措施落到實(shí)處。對(duì)接到農(nóng)村集體聚餐報(bào)告后不履行登記、報(bào)告、指導(dǎo)和簽訂食品安全承諾書職責(zé)，造成食物中毒或者其他食源性疾患的食品安全信息員，由所在單位進(jìn)行批評(píng)教育或行政處分。對(duì)不履行監(jiān)管指導(dǎo)職責(zé)，造成農(nóng)村集體聚餐食物中毒或者其他食源性疾患的監(jiān)管工作人員，由食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年9月7日
