各設區市、省直管試點縣(市)食品藥品監督管理局、教育局、衛生計生委、各大中專院校：
秋季開學在即，為貫徹落實全國加強校園食品安全管理工作電視電話會議和全國學校食品安全監管工作會議精神，進一步強化校園及周邊食品安全監管，防控秋季開學期間食品安全風險，保障廣大師生身體健康。現就做好秋季開學期間校園及周邊食品安全監督檢查的有關工作通知如下：
一、督促開展自查整改，落實食品安全主體責任
秋季開學期間是新的學年起始期，由于學校食堂管理人員變動大，暑假期間未持續供餐，環境衛生、設施設備、從業人員均未處于最佳狀態，食品安全風險隱患大。各級食品藥品監管部門、衛生計生部門和教育行政部門要落實監管責任和主管責任，督促各級各類學校做好自查記錄，消除風險隱患，提升管理水平。對食堂環境衛生情況、設施設備的運轉情況、在庫食品經營安全情況、從業人員健康和衛生管理情況等，進行全面檢查，確保環境整潔、設施設備運轉正常、管理制度健全、人員體檢上崗。自查和整改要形成書面報告，上報當地食品藥品監管部門、衛生計生部門和教育行政部門。
二、組織開展秋季開學期間學校食品安全風險隱患排查整治
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要根據部門職責分工，落實屬地管理責任，開展秋季開學期間學校食品安全風險隱患排查整治，做到不留盲區、不留死角。要以學校食堂、學生集體用餐配送單位、校內社會餐飲單位和食品銷售單位、校園周邊小餐飲、小食雜店和食品攤販以及校外托管機構為重點檢查對象，重點排查整治主體資格、食品安全主體責任落實、加工經營行為等方面的風險隱患，嚴厲查處食品安全違法違規行為。要結合正在開展的食用油和罌粟殼專項整治，嚴厲打擊濫用食品添加劑、非法添加、經營超保質期、腐敗變質等感官性狀異常的食品等違法違規行為，凈化校園及周邊食品安全環境。要充分利用檢驗檢測技術手段，強化監督抽檢，以大米、食用油、豬肉、面及面制品、蔬菜和餐飲具等品種為重點，及時排查和控制農藥獸藥殘留、致病微生物超標等不安全食品，發現一起、懲處一起。要強化對學校生活飲用水的監管，重點檢查各類學校的自建設施集中式供水、二次供水和分散式供水的衛生許可情況；設施防護、周圍環境情況，定期（每年一次）清洗、消毒，供管水人員健康體檢和培訓，涉水產品有無有效衛生許可批件等衛生管理情況；現場檢測水質色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH和消毒劑余量，對初檢結果不達標的，應下達監督整改意見書，同時采樣送本地疾控機構進行全面檢測，再根據最終檢測結果采取相應處理措施。
三、組織開展檢查督查
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要采取“雙隨機”檢查、專項檢查、異地交叉檢查的方式，開展對轄區內校園及周邊食品安全檢查，督促地方監管部門、主管部門和食品經營者落實責任，查處一批違法違規行為，懲治不批違法經營者，通報一批不作為、不履職、不負責的基層單位和個人。省食品藥品監督管理局與省教育廳、省衛生計生委將適時對各地工作情況進行一次全面督查。
四、廣泛開展宣傳教育活動
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要強化校園食品安全宣傳教育。一方面，督促校園及周邊食品經營者強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育，做到誠信、守法、規范經營。另一方面，組織開展“食品安全進校園”、“潔廚亮灶”、“學校食堂開放日”等活動，督促學校將食品安全納入健康教育內容，與主題班會、課外實踐等緊密結合，開展食品安全知識教育，推動學生養成健康安全的飲食習慣，提高自我保護意識。
請各單位于9月30日前，向省食品藥品監督管理局、省教育廳和省衛生和計劃生育委員會上報工作總結和典型案例。
省食品藥品監督管理局聯系人：凌敏峰
電話：0791-88178697 電子郵箱：754878069@qq.com
省教育廳聯系人：張翔
電話：0791-86765203 電子郵箱：429097626@qq.com
省衛生和計劃生育委員會聯系人：鄒培
電話0795-86255697 電子郵箱：wjwzhjdj@163.com
江西省食品藥品監督管理局
江西省教育廳
江西省衛生和計劃生育委員會
2017年8月30日
秋季開學在即，為貫徹落實全國加強校園食品安全管理工作電視電話會議和全國學校食品安全監管工作會議精神，進一步強化校園及周邊食品安全監管，防控秋季開學期間食品安全風險，保障廣大師生身體健康。現就做好秋季開學期間校園及周邊食品安全監督檢查的有關工作通知如下：
一、督促開展自查整改，落實食品安全主體責任
秋季開學期間是新的學年起始期，由于學校食堂管理人員變動大，暑假期間未持續供餐，環境衛生、設施設備、從業人員均未處于最佳狀態，食品安全風險隱患大。各級食品藥品監管部門、衛生計生部門和教育行政部門要落實監管責任和主管責任，督促各級各類學校做好自查記錄，消除風險隱患，提升管理水平。對食堂環境衛生情況、設施設備的運轉情況、在庫食品經營安全情況、從業人員健康和衛生管理情況等，進行全面檢查，確保環境整潔、設施設備運轉正常、管理制度健全、人員體檢上崗。自查和整改要形成書面報告，上報當地食品藥品監管部門、衛生計生部門和教育行政部門。
二、組織開展秋季開學期間學校食品安全風險隱患排查整治
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要根據部門職責分工，落實屬地管理責任，開展秋季開學期間學校食品安全風險隱患排查整治，做到不留盲區、不留死角。要以學校食堂、學生集體用餐配送單位、校內社會餐飲單位和食品銷售單位、校園周邊小餐飲、小食雜店和食品攤販以及校外托管機構為重點檢查對象，重點排查整治主體資格、食品安全主體責任落實、加工經營行為等方面的風險隱患，嚴厲查處食品安全違法違規行為。要結合正在開展的食用油和罌粟殼專項整治，嚴厲打擊濫用食品添加劑、非法添加、經營超保質期、腐敗變質等感官性狀異常的食品等違法違規行為，凈化校園及周邊食品安全環境。要充分利用檢驗檢測技術手段，強化監督抽檢，以大米、食用油、豬肉、面及面制品、蔬菜和餐飲具等品種為重點，及時排查和控制農藥獸藥殘留、致病微生物超標等不安全食品，發現一起、懲處一起。要強化對學校生活飲用水的監管，重點檢查各類學校的自建設施集中式供水、二次供水和分散式供水的衛生許可情況；設施防護、周圍環境情況，定期（每年一次）清洗、消毒，供管水人員健康體檢和培訓，涉水產品有無有效衛生許可批件等衛生管理情況；現場檢測水質色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH和消毒劑余量，對初檢結果不達標的，應下達監督整改意見書，同時采樣送本地疾控機構進行全面檢測，再根據最終檢測結果采取相應處理措施。
三、組織開展檢查督查
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要采取“雙隨機”檢查、專項檢查、異地交叉檢查的方式，開展對轄區內校園及周邊食品安全檢查，督促地方監管部門、主管部門和食品經營者落實責任，查處一批違法違規行為，懲治不批違法經營者，通報一批不作為、不履職、不負責的基層單位和個人。省食品藥品監督管理局與省教育廳、省衛生計生委將適時對各地工作情況進行一次全面督查。
四、廣泛開展宣傳教育活動
各級食品藥品監管部門、教育行政部門和衛生計生部門要強化校園食品安全宣傳教育。一方面，督促校園及周邊食品經營者強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育，做到誠信、守法、規范經營。另一方面，組織開展“食品安全進校園”、“潔廚亮灶”、“學校食堂開放日”等活動，督促學校將食品安全納入健康教育內容，與主題班會、課外實踐等緊密結合，開展食品安全知識教育，推動學生養成健康安全的飲食習慣，提高自我保護意識。
請各單位于9月30日前，向省食品藥品監督管理局、省教育廳和省衛生和計劃生育委員會上報工作總結和典型案例。
省食品藥品監督管理局聯系人：凌敏峰
電話：0791-88178697 電子郵箱：754878069@qq.com
省教育廳聯系人：張翔
電話：0791-86765203 電子郵箱：429097626@qq.com
省衛生和計劃生育委員會聯系人：鄒培
電話0795-86255697 電子郵箱：wjwzhjdj@163.com
江西省食品藥品監督管理局
江西省教育廳
江西省衛生和計劃生育委員會
2017年8月30日
