各市農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局（中心）：
為貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》等法規(guī)文件的要求，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開(kāi)展2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的通知》（農(nóng)牧發(fā)[2013]1號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我省畜產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)計(jì)劃和生鮮乳監(jiān)管工作實(shí)際，2013年我省繼續(xù)在全省開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。現(xiàn)將《山西省2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》(以下簡(jiǎn)稱監(jiān)測(cè)計(jì)劃)印發(fā)你們，并將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、明確責(zé)任，進(jìn)一步落實(shí)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。
生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作是加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管的重要手段，是推進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保障，是各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)的重要職責(zé)。各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要高度重視，切實(shí)履行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職能，按照《關(guān)于印發(fā)全省飼料和生鮮乳監(jiān)管責(zé)任分解意見(jiàn)的通知》(晉農(nóng)飼奶[2012]9號(hào))和《山西省2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》的規(guī)定要求，統(tǒng)一部署，落實(shí)責(zé)任，明確任務(wù)，切實(shí)做好生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任的監(jiān)督考核，強(qiáng)化檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)預(yù)警,確保監(jiān)管監(jiān)測(cè)工作取得實(shí)效。
二、強(qiáng)化執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
各級(jí)畜牧主管部門(mén)要按照生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車(chē)標(biāo)準(zhǔn)化管理檢查內(nèi)容與判定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)未達(dá)標(biāo)的收購(gòu)站要限期整改，限期達(dá)標(biāo)，堅(jiān)決杜絕達(dá)標(biāo)的收購(gòu)站和運(yùn)輸車(chē)違規(guī)運(yùn)營(yíng)。要始終保持高壓態(tài)勢(shì)，結(jié)合監(jiān)測(cè)、“兩證”核發(fā)換發(fā)、日常督查巡查等工作，加大不合格生鮮乳監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊生鮮乳中違法違禁添加行為。省飼料獸藥監(jiān)察所要增強(qiáng)監(jiān)測(cè)與執(zhí)法聯(lián)動(dòng)意識(shí)，配合主管部門(mén)做好執(zhí)法工作，在生鮮乳監(jiān)測(cè)中一旦發(fā)現(xiàn)檢出三聚氰胺，要立即進(jìn)行追蹤溯源，查原因、找源頭、堵漏洞，徹底清查，消除隱患。各市畜牧獸醫(yī)部門(mén)要研究制定生鮮乳質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，完善工作機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，及時(shí)消除各類質(zhì)量安全隱患。
三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確保監(jiān)測(cè)計(jì)劃順利實(shí)施。
各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)與食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安、工信、工商等部門(mén)的協(xié)作配合，依據(jù)相關(guān)規(guī)定和程序,將監(jiān)測(cè)、查處信息及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門(mén)。要主動(dòng)向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)展、存在的困難和建議，積極爭(zhēng)取政府的支持。要密切配合農(nóng)業(yè)部在我省開(kāi)展的生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢工作，被抽檢的市、縣要為質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提供工作便利，確保監(jiān)測(cè)計(jì)劃順利實(shí)施。
四、規(guī)范運(yùn)行，進(jìn)一步提高生鮮乳監(jiān)測(cè)工作水平。
各級(jí)畜牧主管部門(mén)要加大對(duì)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)以及《生乳》國(guó)標(biāo)、生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、監(jiān)督抽檢、從重處罰、收購(gòu)站“黑名單”等標(biāo)準(zhǔn)制度的宣傳與培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法制意識(shí)、執(zhí)法水平。省飼料獸藥監(jiān)察所和各抽樣單位要規(guī)范監(jiān)測(cè)行為，嚴(yán)格遵守《生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》，科學(xué)、公正地做好監(jiān)測(cè)工作，按時(shí)完成監(jiān)測(cè)任務(wù)。
附件：1. 
山西省2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃.doc
2. 農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范.doc
3. 生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn).doc
4. 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn).doc
5. 生鮮乳抽樣方法.doc
6. 生鮮乳抽樣單及填寫(xiě)說(shuō)明.doc
7. 生鮮乳β-內(nèi)酰胺酶檢測(cè)記錄.doc
8. 生鮮乳堿類物質(zhì)檢測(cè)記錄.doc
山西省農(nóng)業(yè)廳
2013年2月21日
