伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局：
《新疆維吾爾自治區(qū)食品銷售行為規(guī)范通則（試行）》已經(jīng)自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局黨組會(huì)議討論通過，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2015年10月27日
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新疆維吾爾自治區(qū)食品銷售行為規(guī)范通則（試行）
第一章 總則
第一條 為規(guī)范食品銷售行為，強(qiáng)化食品銷售者的責(zé)任和義務(wù)，樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，根據(jù)《食品安全法》和國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通告》（2015年第16號(hào)）等相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本通則。
第二條 在新疆境內(nèi)從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本通則。
第三條 本通則所稱食品銷售者，是指在新疆境內(nèi)依法獲得食品經(jīng)營許可的食品銷售者（含食品批發(fā)商、商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)內(nèi)商戶、食品物流配送、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、自動(dòng)售貨銷售商、食雜店）、市場(chǎng)開辦者（含食品集中交易的市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者）、網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者。
第四條 食品銷售者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二章 經(jīng)營許可
第五條 從事食品銷售必須依法取得食品經(jīng)營許可。
第六條 食品經(jīng)營許可實(shí)行一地一證原則，即食品銷售者在一個(gè)場(chǎng)所從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證。
食品銷售者銷售場(chǎng)所條件發(fā)生變化，不符合食品許可核準(zhǔn)的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品銷售活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。
第七條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營許可范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)，不得偽造、涂改、借用、租賃食品經(jīng)營許可證。
第八條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證正本。
第三章 進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄
第一節(jié) 進(jìn)貨查驗(yàn)
第九條 食品銷售者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者產(chǎn)地合格證明，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。
第十條 供貨商已使用新疆流通環(huán)節(jié)電子監(jiān)管系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)向供貨商索取隨貨同行，并與實(shí)際銷售的食品批次、數(shù)量一致的“一單通”；尚未使用新疆流通環(huán)節(jié)電子監(jiān)管系統(tǒng)的，供貨商為食品生產(chǎn)者的，要查驗(yàn)并索取其食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格證明；供貨商為食品銷售者的，應(yīng)該查驗(yàn)并索取食品經(jīng)營許可證和食品質(zhì)量合格證明。
第十一條 供貨商為食品添加劑生產(chǎn)者的，查驗(yàn)并索取其食品添加劑生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)合格證明；供貨商為食品添加劑銷售者的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的有效營業(yè)執(zhí)照和檢驗(yàn)合格證明。
第十二條 進(jìn)口食品和進(jìn)口食品添加劑，必須查驗(yàn)并索取出入境檢疫檢驗(yàn)部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明。
第十三條 采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的身份證明和食用農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)合格證明、產(chǎn)地證明。
第十四條 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品銷售企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一按照供貨商名稱或者食品種類，將“一單通”或者合格證明文件分類建檔保存。各加盟連鎖銷售者自行采購的食品，仍應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索取合格證明文件或“一單通”，并建檔保存。
第十五條 “總經(jīng)銷”“總代理”“連鎖配送”的食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
第二節(jié) 進(jìn)貨記錄
第十六條 食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，真實(shí)、全面、系統(tǒng)地記錄食品采購、銷售情況。
（一）電子記錄。食品銷售企業(yè)使用新疆流通環(huán)節(jié)食品電子監(jiān)管系統(tǒng)，食品統(tǒng)一備案，利用電腦記錄。
（二）書式記錄。未使用新疆流通環(huán)節(jié)食品電子監(jiān)管系統(tǒng)的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置“食品進(jìn)貨臺(tái)賬”，食品批發(fā)企業(yè)還應(yīng)設(shè)置“銷售記錄臺(tái)賬”，利用賬簿記錄。
（三）票據(jù)記錄。不具備電子或書式記錄條件的食雜店等小型食品經(jīng)營者，可按照日期先后將食品進(jìn)貨憑證分類粘貼，定期裝訂成冊(cè)，便于查找，代替食品進(jìn)貨記錄。
第十七條 食品銷售者的進(jìn)貨記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
第十八條 食品銷售企業(yè)進(jìn)貨記錄內(nèi)容：采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第十九條 食品批發(fā)企業(yè)銷售記錄內(nèi)容：批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第二十條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者記錄內(nèi)容：食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第四章 食品交易服務(wù)（平臺(tái)）
第二十一條 市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)銷售者的許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)資料進(jìn)行審查。對(duì)材料不完備、不具備食品銷售資格或提供虛假證明的，應(yīng)當(dāng)禁止其入場(chǎng)銷售。
第二十二條 市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與入場(chǎng)食品銷售者簽訂食品安全責(zé)任書，明確和落實(shí)其食品安全管理責(zé)任。定期對(duì)入場(chǎng)銷售者的銷售環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違法違規(guī)行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門。
第二十三條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品銷售者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其食品經(jīng)營許可證。
第二十四條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品銷售者有違反《食品安全法》行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。
第五章 銷售管理
第二十五條 食品銷售者從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，實(shí)施良好的銷售規(guī)范。
食品銷售者應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
食品銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第二十六條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營許可的主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目從事食品銷售活動(dòng)。食品銷售場(chǎng)所布局和工藝流程、設(shè)備或設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合許可銷售的主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目要求。
第二十七條 食品銷售場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源、有毒、有害場(chǎng)所；具有與食品銷售相適應(yīng)的冷藏、冷凍、保潔設(shè)備設(shè)施及消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。
第二十八條 食品銷售場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具備和持續(xù)滿足保證食品質(zhì)量安全的環(huán)境條件，生鮮、水產(chǎn)、奶制品等易腐食品冷藏、冷凍存放。散裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第二十九條 食品銷售場(chǎng)所食品與非食品、生食品與熟食品、待加工食品與直接入口食品、水產(chǎn)品與其它食品應(yīng)當(dāng)分區(qū)域分類存放，并有隔離措施和明顯標(biāo)識(shí)，避免交叉污染。
第三十條 進(jìn)行分裝銷售的食品，分裝食品外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注原大包裝食品的生產(chǎn)日期及分裝日期。
第三十一條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)銷售的食品檢查評(píng)價(jià)。食品質(zhì)量發(fā)生變化或者食品外觀變異，不再符合食品安全要求的，食品銷售者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、下架封存。
第三十二條 對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)將臨到期食品“集中陳列”或者向消費(fèi)者做出“醒目提示”。
第三十三條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的較大型商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品自檢機(jī)構(gòu)，設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室（站），配備必要的食品快速檢測(cè)設(shè)備。
第三十四條 食品銷售者不得銷售法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的食品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
第六章 食品運(yùn)輸、貯存
第三十七條 用于運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
第三十八條 應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，貯存場(chǎng)所環(huán)境整潔，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，有通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，并定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
第七章 食品召回
第三十五條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)所銷售食品的管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品召回和處理、銷毀制度。
（一）召回范圍：法律法規(guī)規(guī)定禁止銷售的食品及有證據(jù)證明可能危害人體健康的不安全食品。
（二）召回條件：食品銷售者經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)、通過公眾投訴舉報(bào)、接到其它銷售者告知或監(jiān)管部門責(zé)令等方式知悉其銷售食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，主動(dòng)召回并通知相關(guān)食品生產(chǎn)、銷售者和消費(fèi)者。
（三）召回記錄和報(bào)告：對(duì)召回的食品應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄召回食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容并報(bào)告轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，記錄保存期限不得少于二年。
對(duì)因標(biāo)簽標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，經(jīng)食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。
第三十六條 對(duì)召回的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，需要進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)，并如實(shí)記錄無害化處理、銷毀的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。
第八章 食品安全事故應(yīng)急處置
第三十九條 食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)銷售場(chǎng)所各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
第四十條 發(fā)生食品安全事故后對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，防止事故擴(kuò)大。
第四十一條 食品銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
第四十二條 發(fā)生食品安全事故后應(yīng)保留相關(guān)證據(jù)，積極配合監(jiān)管部門開展食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料，不得拒絕、阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理工作。
第九章 附則
第四十三條 本通則由新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第四十四條 本通則自2015年12月1日起施行。
《新疆維吾爾自治區(qū)食品銷售行為規(guī)范通則（試行）》已經(jīng)自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局黨組會(huì)議討論通過，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2015年10月27日
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第一章 總則
第一條 為規(guī)范食品銷售行為，強(qiáng)化食品銷售者的責(zé)任和義務(wù)，樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，根據(jù)《食品安全法》和國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通告》（2015年第16號(hào)）等相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本通則。
第二條 在新疆境內(nèi)從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本通則。
第三條 本通則所稱食品銷售者，是指在新疆境內(nèi)依法獲得食品經(jīng)營許可的食品銷售者（含食品批發(fā)商、商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)內(nèi)商戶、食品物流配送、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、自動(dòng)售貨銷售商、食雜店）、市場(chǎng)開辦者（含食品集中交易的市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者）、網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者。
第四條 食品銷售者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二章 經(jīng)營許可
第五條 從事食品銷售必須依法取得食品經(jīng)營許可。
第六條 食品經(jīng)營許可實(shí)行一地一證原則，即食品銷售者在一個(gè)場(chǎng)所從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證。
食品銷售者銷售場(chǎng)所條件發(fā)生變化，不符合食品許可核準(zhǔn)的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品銷售活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。
第七條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營許可范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)，不得偽造、涂改、借用、租賃食品經(jīng)營許可證。
第八條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證正本。
第三章 進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄
第一節(jié) 進(jìn)貨查驗(yàn)
第九條 食品銷售者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者產(chǎn)地合格證明，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。
第十條 供貨商已使用新疆流通環(huán)節(jié)電子監(jiān)管系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)向供貨商索取隨貨同行，并與實(shí)際銷售的食品批次、數(shù)量一致的“一單通”；尚未使用新疆流通環(huán)節(jié)電子監(jiān)管系統(tǒng)的，供貨商為食品生產(chǎn)者的，要查驗(yàn)并索取其食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格證明；供貨商為食品銷售者的，應(yīng)該查驗(yàn)并索取食品經(jīng)營許可證和食品質(zhì)量合格證明。
第十一條 供貨商為食品添加劑生產(chǎn)者的，查驗(yàn)并索取其食品添加劑生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)合格證明；供貨商為食品添加劑銷售者的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的有效營業(yè)執(zhí)照和檢驗(yàn)合格證明。
第十二條 進(jìn)口食品和進(jìn)口食品添加劑，必須查驗(yàn)并索取出入境檢疫檢驗(yàn)部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明。
第十三條 采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨商的身份證明和食用農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)合格證明、產(chǎn)地證明。
第十四條 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品銷售企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一按照供貨商名稱或者食品種類，將“一單通”或者合格證明文件分類建檔保存。各加盟連鎖銷售者自行采購的食品，仍應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索取合格證明文件或“一單通”，并建檔保存。
第十五條 “總經(jīng)銷”“總代理”“連鎖配送”的食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
第二節(jié) 進(jìn)貨記錄
第十六條 食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，真實(shí)、全面、系統(tǒng)地記錄食品采購、銷售情況。
（一）電子記錄。食品銷售企業(yè)使用新疆流通環(huán)節(jié)食品電子監(jiān)管系統(tǒng)，食品統(tǒng)一備案，利用電腦記錄。
（二）書式記錄。未使用新疆流通環(huán)節(jié)食品電子監(jiān)管系統(tǒng)的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置“食品進(jìn)貨臺(tái)賬”，食品批發(fā)企業(yè)還應(yīng)設(shè)置“銷售記錄臺(tái)賬”，利用賬簿記錄。
（三）票據(jù)記錄。不具備電子或書式記錄條件的食雜店等小型食品經(jīng)營者，可按照日期先后將食品進(jìn)貨憑證分類粘貼，定期裝訂成冊(cè)，便于查找，代替食品進(jìn)貨記錄。
第十七條 食品銷售者的進(jìn)貨記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
第十八條 食品銷售企業(yè)進(jìn)貨記錄內(nèi)容：采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第十九條 食品批發(fā)企業(yè)銷售記錄內(nèi)容：批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第二十條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者記錄內(nèi)容：食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
第四章 食品交易服務(wù)（平臺(tái)）
第二十一條 市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)銷售者的許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)資料進(jìn)行審查。對(duì)材料不完備、不具備食品銷售資格或提供虛假證明的，應(yīng)當(dāng)禁止其入場(chǎng)銷售。
第二十二條 市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與入場(chǎng)食品銷售者簽訂食品安全責(zé)任書，明確和落實(shí)其食品安全管理責(zé)任。定期對(duì)入場(chǎng)銷售者的銷售環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違法違規(guī)行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門。
第二十三條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品銷售者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其食品經(jīng)營許可證。
第二十四條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品銷售者有違反《食品安全法》行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。
第五章 銷售管理
第二十五條 食品銷售者從事食品銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，實(shí)施良好的銷售規(guī)范。
食品銷售者應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
食品銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第二十六條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營許可的主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目從事食品銷售活動(dòng)。食品銷售場(chǎng)所布局和工藝流程、設(shè)備或設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合許可銷售的主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目要求。
第二十七條 食品銷售場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源、有毒、有害場(chǎng)所；具有與食品銷售相適應(yīng)的冷藏、冷凍、保潔設(shè)備設(shè)施及消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。
第二十八條 食品銷售場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具備和持續(xù)滿足保證食品質(zhì)量安全的環(huán)境條件，生鮮、水產(chǎn)、奶制品等易腐食品冷藏、冷凍存放。散裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第二十九條 食品銷售場(chǎng)所食品與非食品、生食品與熟食品、待加工食品與直接入口食品、水產(chǎn)品與其它食品應(yīng)當(dāng)分區(qū)域分類存放，并有隔離措施和明顯標(biāo)識(shí)，避免交叉污染。
第三十條 進(jìn)行分裝銷售的食品，分裝食品外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注原大包裝食品的生產(chǎn)日期及分裝日期。
第三十一條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)銷售的食品檢查評(píng)價(jià)。食品質(zhì)量發(fā)生變化或者食品外觀變異，不再符合食品安全要求的，食品銷售者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、下架封存。
第三十二條 對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)將臨到期食品“集中陳列”或者向消費(fèi)者做出“醒目提示”。
第三十三條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的較大型商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品自檢機(jī)構(gòu)，設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室（站），配備必要的食品快速檢測(cè)設(shè)備。
第三十四條 食品銷售者不得銷售法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的食品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
第六章 食品運(yùn)輸、貯存
第三十七條 用于運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
第三十八條 應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，貯存場(chǎng)所環(huán)境整潔，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，有通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，并定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
第七章 食品召回
第三十五條 食品銷售者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)所銷售食品的管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品召回和處理、銷毀制度。
（一）召回范圍：法律法規(guī)規(guī)定禁止銷售的食品及有證據(jù)證明可能危害人體健康的不安全食品。
（二）召回條件：食品銷售者經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)、通過公眾投訴舉報(bào)、接到其它銷售者告知或監(jiān)管部門責(zé)令等方式知悉其銷售食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，主動(dòng)召回并通知相關(guān)食品生產(chǎn)、銷售者和消費(fèi)者。
（三）召回記錄和報(bào)告：對(duì)召回的食品應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄召回食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容并報(bào)告轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，記錄保存期限不得少于二年。
對(duì)因標(biāo)簽標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，經(jīng)食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。
第三十六條 對(duì)召回的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，需要進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)，并如實(shí)記錄無害化處理、銷毀的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。
第八章 食品安全事故應(yīng)急處置
第三十九條 食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)銷售場(chǎng)所各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
第四十條 發(fā)生食品安全事故后對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，防止事故擴(kuò)大。
第四十一條 食品銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
第四十二條 發(fā)生食品安全事故后應(yīng)保留相關(guān)證據(jù)，積極配合監(jiān)管部門開展食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料，不得拒絕、阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理工作。
第九章 附則
第四十三條 本通則由新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第四十四條 本通則自2015年12月1日起施行。
