本次評(píng)估由現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估、專項(xiàng)培訓(xùn)、企業(yè)整改、復(fù)審驗(yàn)證、編制綜合分析報(bào)告五個(gè)步驟組成，共對(duì)轄區(qū)內(nèi)三家企事業(yè)單位食堂進(jìn)行了評(píng)估；評(píng)估的內(nèi)容包括食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品安全公示、原材料貯存管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工區(qū)和就餐區(qū)日常規(guī)范等方面；分局工作人員全程陪同評(píng)估,將評(píng)估中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行收集、整理、記錄，要求企業(yè)盡快整改；評(píng)估結(jié)束后,評(píng)估機(jī)構(gòu)將向分局提交評(píng)估分析報(bào)告及相關(guān)證據(jù)材料，并開辟專項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)課程，供被評(píng)估單位餐飲服務(wù)人員參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
與日常監(jiān)督檢查相比,此次評(píng)估工作更具獨(dú)立性和專業(yè)性，負(fù)責(zé)評(píng)估的第三方機(jī)構(gòu)的審查人員,均熟練掌握食品安全相關(guān)專業(yè)知識(shí),持有注冊(cè)審核員資格證書,熟悉相關(guān)食品安全法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),能夠發(fā)揮其技術(shù)性和專業(yè)性優(yōu)勢(shì),有效彌補(bǔ)基層監(jiān)管人員專業(yè)性不足等問題，對(duì)今后高新區(qū)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)一步走深走實(shí)具有深遠(yuǎn)的意義。
