上海市全面升級散裝食品監管措施

上海市市場監督管理局近日發布《上海市市場監督管理局關于進一步加強散裝食品安全監管工作的通知》，旨在加強散裝食品安全監督管理，規范銷售經營行為，保障消費者食品安全。通知強調食品銷售經營者需依法取得相關許可，并建立完善的食品安全管理制度，嚴格遵守相關法律法規和標準。

首先，食品銷售企業需強化從業人員管理，確保從業人員具備必要的法律法規和專業知識，持有效健康證明上崗。同時，規范散裝食品的銷售行為，確保食品來源合法，標明必要的食品信息，如名稱、生產日期、保質期等，并在銷售、貯存過程中采取防腐、防塵、防蠅等措施。

其次，通知要求市場監管部門規范散裝食品經營準入，確保散裝食品銷售場所具備適當的隔離措施，并加大監管力度，實施全鏈條監管。特別是對直接入口的散裝食品，要求從業人員實施“三件套”操作規范，即戴口罩、戴帽子、戴手套。

此外，通知還強調了抽檢監測的重要性，要求加大對散裝食品的抽檢力度，及時發現并整改食品安全風險。同時，通過建立社會共治格局，強化宣傳引導，提高消費者的自我保護能力，并鼓勵消費者積極舉報問題食品或違規行為。

通知還提出要形成示范引領，推進食品安全“百千萬”工程和“守信超市”建設，選樹管理規范的散裝食品銷售經營者，發揮示范作用。同時，實施分類監管，根據食品銷售經營者的風險等級，加大監管頻次，提高執法監管效能。

最后，通知要求各區市場監管局和臨港新片區市場監管局提高思想認識，壓實食品銷售經營者的主體責任，督促其在規定時間內完成自查自糾，并及時報送工作總結和統計表。通過這些措施，上海市市場監督管理局致力于提升散裝食品安全管理水平，確保消費者的飲食安全。