各區縣（市）食品藥品監督管理局（分局），大通湖區社會發展局，局機關各科室（支隊、中心）：
現將《益陽市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作方案》印發給你們，請認真組織實施。
二〇一二年五月二十四日
益陽市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作方案
為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20號）要求，切實加大對濕米粉、濕面條的監管力度，維護廣大消費者健康權益，確保全市餐飲服務環節食品安全，根據市政府領導的指示，結合我市實際，決定在全市開展餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治，特制定本方案。
一、工作目標
通過開展集中整治，有效打擊我市餐飲服務環節存在的使用不合格原料生產、違法使用非食用物質和濫用食品添加劑、生產銷售不符合強制性標準的濕米粉、濕面條等違法行為，切實提高我市濕米粉、濕面條的總體質量水平和餐飲服務單位食品安全水平。
二、組織領導
為切實加強我市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作的組織領導，決定成立專項整治工作領導小組，諶訓兵任組長，呂爾洲任副組長，成員為胡兵、熊劍波，領導小組下設辦公室，辦公室設在市局食監科，負責組織、協調和督促專項整治工作的落實，呂爾洲兼任辦公室主任。
三、整治對象
使用濕米粉、濕面條的餐館、食堂，以學校食堂、小餐飲店、火鍋店為重點整治對象。
四、整治重點內容
餐館、食堂等餐飲單位購進使用無證無照、產品質量不合格、無索證資料的濕米粉、濕面條的行為。
五、整治時間
此次全市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作為期二個月，時間從5月下旬開始，7月下旬結束。
六、工作要求
?。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領導。市政府高度重視此次專項整治工作，黃東紅副市長提出了明確的要求。全市各級食品藥品監督管理部門要從落實科學發展觀和維護社會和諧的高度出發，把思想認識統一到市政府的部署上來，通過開展餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治舉一反三，認真吸取經驗教訓，切實增強責任感和緊迫感，高度重視此次專項整治工作，認真履行監管職責。要結合轄區實際，開展專題研究，制定切實可行的工作方案，及時進行周密部署，將專項整治工作抓緊、抓好、抓出成效。
（二）落實責任，監管到位。各區縣（市）局（分局）要層層細化分解任務和責任，結合當前正在開展的打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動，加大餐飲服務環節清查和抽檢力度。抽檢的樣品統一送市質監局國檢中心檢驗。對無證無照、產品質量不合格的濕米粉、濕面條依法采取有效措施，立即責令餐飲經營者全部停止使用；對責令停止使用的不合格食品要嚴格封存，造冊登記，依法進行處理；對索證資料不全的濕米粉、濕面條，要責令改正，給予警告，逾期不改正的依法予以行政處罰，情節嚴重的吊銷餐飲服務許可證。
?。ㄈ└魉酒渎?，通力配合。各區縣（市）局（分局）要在當地政府領導下，會同和配合質檢、工商、衛生等相關職能部門做好專項整治工作，及時通報工作信息，做到信息互通互享，形成工作合力。
?。ㄋ模┘皶r報送工作信息。對本轄區發生的重大情況、重大案件要立即報告當地政府和市局，不得瞞報、遲報、漏報、誤報。專項整治結束后，各區縣（市）局（分局）應對專項整治工作進行全面認真總結，并以書面總結形式報市局食監科（聯系人：吳衛平，聯系電話：2261012，電子郵箱：yyssjk@126.com）。
現將《益陽市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作方案》印發給你們，請認真組織實施。
二〇一二年五月二十四日
益陽市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作方案
為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20號）要求，切實加大對濕米粉、濕面條的監管力度，維護廣大消費者健康權益，確保全市餐飲服務環節食品安全，根據市政府領導的指示，結合我市實際，決定在全市開展餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治，特制定本方案。
一、工作目標
通過開展集中整治，有效打擊我市餐飲服務環節存在的使用不合格原料生產、違法使用非食用物質和濫用食品添加劑、生產銷售不符合強制性標準的濕米粉、濕面條等違法行為，切實提高我市濕米粉、濕面條的總體質量水平和餐飲服務單位食品安全水平。
二、組織領導
為切實加強我市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作的組織領導，決定成立專項整治工作領導小組，諶訓兵任組長，呂爾洲任副組長，成員為胡兵、熊劍波，領導小組下設辦公室，辦公室設在市局食監科，負責組織、協調和督促專項整治工作的落實，呂爾洲兼任辦公室主任。
三、整治對象
使用濕米粉、濕面條的餐館、食堂，以學校食堂、小餐飲店、火鍋店為重點整治對象。
四、整治重點內容
餐館、食堂等餐飲單位購進使用無證無照、產品質量不合格、無索證資料的濕米粉、濕面條的行為。
五、整治時間
此次全市餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治工作為期二個月，時間從5月下旬開始，7月下旬結束。
六、工作要求
?。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領導。市政府高度重視此次專項整治工作，黃東紅副市長提出了明確的要求。全市各級食品藥品監督管理部門要從落實科學發展觀和維護社會和諧的高度出發，把思想認識統一到市政府的部署上來，通過開展餐飲服務環節濕米粉、濕面條食品安全專項整治舉一反三，認真吸取經驗教訓，切實增強責任感和緊迫感，高度重視此次專項整治工作，認真履行監管職責。要結合轄區實際，開展專題研究，制定切實可行的工作方案，及時進行周密部署，將專項整治工作抓緊、抓好、抓出成效。
（二）落實責任，監管到位。各區縣（市）局（分局）要層層細化分解任務和責任，結合當前正在開展的打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動，加大餐飲服務環節清查和抽檢力度。抽檢的樣品統一送市質監局國檢中心檢驗。對無證無照、產品質量不合格的濕米粉、濕面條依法采取有效措施，立即責令餐飲經營者全部停止使用；對責令停止使用的不合格食品要嚴格封存，造冊登記，依法進行處理；對索證資料不全的濕米粉、濕面條，要責令改正，給予警告，逾期不改正的依法予以行政處罰，情節嚴重的吊銷餐飲服務許可證。
?。ㄈ└魉酒渎?，通力配合。各區縣（市）局（分局）要在當地政府領導下，會同和配合質檢、工商、衛生等相關職能部門做好專項整治工作，及時通報工作信息，做到信息互通互享，形成工作合力。
?。ㄋ模┘皶r報送工作信息。對本轄區發生的重大情況、重大案件要立即報告當地政府和市局，不得瞞報、遲報、漏報、誤報。專項整治結束后，各區縣（市）局（分局）應對專項整治工作進行全面認真總結，并以書面總結形式報市局食監科（聯系人：吳衛平，聯系電話：2261012，電子郵箱：yyssjk@126.com）。
