一、國內熱聞
1、問題雞蛋蛋黃煮熟后彈性大被疑“假雞蛋”，經檢測為真蛋。蛋黃彈性大可能與“棉酚”或“類環丙烯脂酸”含量過高有關。
近期“橡皮蛋”事件：
山東煙臺出現“假雞蛋” 熟蛋黃摔地彈起20厘米 （2012-1-11）
廣東雷州查封48箱問題雞蛋蛋黃能彈半米高 （2012-2-7）
廣東番禹：問題雞蛋蛋黃煮熟后韌性勝過乒乓球 （2012-2-7）
有關對策：
河北平山急查“問題雞蛋”
廣東番禺問題雞蛋來源直指白云區工商將徹查源頭
檢測結果：
經檢測是真蛋 專家認為或含棉酚
觀點 · 評論
辨別真假雞蛋不能跟著感覺走
成因探討
蛋黃啊，你到底是真是假？——詳解橡皮蛋
2、紅牛功能飲料被指標注成分與批文不符
事件：紅牛功能飲料被指標注成分與批文嚴重不符
回應：【稱嚴格按規定組織生產】 【紅牛公司聲明全文】
部分地區市場情況：
上海家樂福已全面下架
武漢超市紅牛飲料照常銷售
寧波個別超市下架
深圳部分商家撤柜
3、一組權威發布
衛生部關于征求《食品經營過程衛生規范》等2項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函
農業部關于公開征求《綠色食品標志管理辦法（征求意見稿）》意見的通知
農業部關于征求《飼料和飼料添加劑生產許可管理辦法（征求意見稿）》等意見的通知
質檢總局公布2011年12月進境不合格食品、化妝品信息
農業部關于2011年全年全國飼料質量安全監測結果的通報
關于對《食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸鉀》征集意見的通知
國務院關于印發質量發展綱要（2011-2020年）的通知
質檢總局《關于公布嬰幼兒配方乳粉產品質量國家監督抽查結果的公告》
4、食品安全 · 曝光臺
重慶最大“潲水油”案庭審揭開黑色利益鏈
江蘇鎮江自來水異味事件系苯酚污染
海南假冒保健食品添加偉哥成分銷售涉及13省市
部分劣質仿瓷餐具或由“脲醛樹脂”造易釋放有害物質惹人憂
長春市工商局2011年第四季度流通領域食品安全質量檢測不合格食品提示
廣州質監局公布2011年11-12月廣州市生產領域飲用水產品質量監督抽查結果
北京工商局公布最新下架食品安全信息(2012年2月8日)
5、本周國內食品資訊熱聞一覽
中國強調食品安全工作嚴字當頭治亂需用重典
衛生部部長陳竺：讓食品安全標準制定科學合理公開透明
國產奶安全事件頻發進口液態奶乘虛而入
我國食品安全風險監測點已覆蓋73%的地市
二、國際熱聞
1、國際預警
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2012年第5周）
2012年2月中國出口韓國食品違反情況（2月10日更新）
2012年1月美國FDA自動扣留我國食品情況（1月匯總）
2012年1月加拿大CFIA強制檢查清單內的中國水產品信息(1月匯總）
美國召回未去除內臟的中國產黃花魚干
新加坡規定熟食制品必須貼時效標簽
歐盟食品安全局審查環丙酸酰胺的最大殘留限量
國家質檢總局《關于歐盟1282/2011號法規的警示通告》（2012年1號風險警示通告）
俄羅斯退回我國40噸品質狀況不明的水產品
歐盟對進口中國米產品施行批批轉基因成分檢測
2、本周國際食品資訊熱聞一覽
德國食品領域發生“抗生豬”事件
日福島縣蚯蚓體內放射物含量驚人或危及其它生物
2011年全球轉基因作物種植面積繼續擴大
美國疾控中心：大多數民眾攝入“鈉”過量
三、最新食品科技
英國研究人員發明控制沙門氏菌毒性基因的新型技術
日本研究人員發現保護馬鈴薯等植物的蛋白質
研究稱陽光可能有助于防止食物過敏
日本學者發現番茄中含有燃脂成分能改善代謝綜合癥
日期：2012-02-11
1、問題雞蛋蛋黃煮熟后彈性大被疑“假雞蛋”，經檢測為真蛋。蛋黃彈性大可能與“棉酚”或“類環丙烯脂酸”含量過高有關。
近期“橡皮蛋”事件：
山東煙臺出現“假雞蛋” 熟蛋黃摔地彈起20厘米 （2012-1-11）
廣東雷州查封48箱問題雞蛋蛋黃能彈半米高 （2012-2-7）
廣東番禹：問題雞蛋蛋黃煮熟后韌性勝過乒乓球 （2012-2-7）
有關對策：
河北平山急查“問題雞蛋”
廣東番禺問題雞蛋來源直指白云區工商將徹查源頭
檢測結果：
經檢測是真蛋 專家認為或含棉酚
觀點 · 評論
辨別真假雞蛋不能跟著感覺走
成因探討
蛋黃啊，你到底是真是假？——詳解橡皮蛋
2、紅牛功能飲料被指標注成分與批文不符
事件：紅牛功能飲料被指標注成分與批文嚴重不符
回應：【稱嚴格按規定組織生產】 【紅牛公司聲明全文】
部分地區市場情況：
上海家樂福已全面下架
武漢超市紅牛飲料照常銷售
寧波個別超市下架
深圳部分商家撤柜
3、一組權威發布
衛生部關于征求《食品經營過程衛生規范》等2項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函
農業部關于公開征求《綠色食品標志管理辦法（征求意見稿）》意見的通知
農業部關于征求《飼料和飼料添加劑生產許可管理辦法（征求意見稿）》等意見的通知
質檢總局公布2011年12月進境不合格食品、化妝品信息
農業部關于2011年全年全國飼料質量安全監測結果的通報
關于對《食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸鉀》征集意見的通知
國務院關于印發質量發展綱要（2011-2020年）的通知
質檢總局《關于公布嬰幼兒配方乳粉產品質量國家監督抽查結果的公告》
4、食品安全 · 曝光臺
重慶最大“潲水油”案庭審揭開黑色利益鏈
江蘇鎮江自來水異味事件系苯酚污染
海南假冒保健食品添加偉哥成分銷售涉及13省市
部分劣質仿瓷餐具或由“脲醛樹脂”造易釋放有害物質惹人憂
長春市工商局2011年第四季度流通領域食品安全質量檢測不合格食品提示
廣州質監局公布2011年11-12月廣州市生產領域飲用水產品質量監督抽查結果
北京工商局公布最新下架食品安全信息(2012年2月8日)
5、本周國內食品資訊熱聞一覽
中國強調食品安全工作嚴字當頭治亂需用重典
衛生部部長陳竺：讓食品安全標準制定科學合理公開透明
國產奶安全事件頻發進口液態奶乘虛而入
我國食品安全風險監測點已覆蓋73%的地市
二、國際熱聞
1、國際預警
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2012年第5周）
2012年2月中國出口韓國食品違反情況（2月10日更新）
2012年1月美國FDA自動扣留我國食品情況（1月匯總）
2012年1月加拿大CFIA強制檢查清單內的中國水產品信息(1月匯總）
美國召回未去除內臟的中國產黃花魚干
新加坡規定熟食制品必須貼時效標簽
歐盟食品安全局審查環丙酸酰胺的最大殘留限量
國家質檢總局《關于歐盟1282/2011號法規的警示通告》（2012年1號風險警示通告）
俄羅斯退回我國40噸品質狀況不明的水產品
歐盟對進口中國米產品施行批批轉基因成分檢測
2、本周國際食品資訊熱聞一覽
德國食品領域發生“抗生豬”事件
日福島縣蚯蚓體內放射物含量驚人或危及其它生物
2011年全球轉基因作物種植面積繼續擴大
美國疾控中心：大多數民眾攝入“鈉”過量
三、最新食品科技
英國研究人員發明控制沙門氏菌毒性基因的新型技術
日本研究人員發現保護馬鈴薯等植物的蛋白質
研究稱陽光可能有助于防止食物過敏
日本學者發現番茄中含有燃脂成分能改善代謝綜合癥
日期：2012-02-11
