常德臨澧縣鄉村歷來有加工豆腐、千張等豆制品的傳統，加工的產品也是老百姓喜歡的家常菜品。但生產規模小、生產條件差、從業人員素質不高、無證經營等問題一直困擾著行業的發展。近年來，臨澧縣市場監管局結合食品加工小作坊小餐飲和食品攤販綜合治理民生實事，多舉措推動豆制品等傳統食品作坊提質升級，助力行業發展。
一是強化教育引導。通過集中培訓和個別約談等方式，加大對豆制品加工作坊的宣傳教育，增強生產經營者主體責任意識，引導其主動增加必要投入、改善生產經營條件、合理規劃工藝流程、完善食品安全管理制度，以便更合理、快速、有效地達到獲證要求。
二是強化規范指導。結合食品小作坊日常監管中存在的重點問題、重點隱患，臨澧縣市場監管局制作了8條食品安全質量警示標語，設置在生產加工過程中各工序的關鍵控制點的醒目位置，時刻提醒、警示小作坊從業人員遵守食品生產加工操作規范，從而保障生產加工食品的質量安全。
三是強化整治督導。對生產環境差又沒有改造意愿，或不符合行業布局政策的無證豆制品加工作坊，臨澧縣市場監管局加大查處取締力度，規范正常生產經營秩序。2020年，臨澧縣市場監管局依法對安福街道3家位于居民區的無證豆制品作坊予以取締。
通過規范整治，全縣豆制品這一傳統特色行業面貌取得極大的提升。目前，全縣共有1家豆制品生產企業、18家豆制品加工小作坊取得食品生產（加工）許可證。
日期：2021-01-06
一是強化教育引導。通過集中培訓和個別約談等方式，加大對豆制品加工作坊的宣傳教育，增強生產經營者主體責任意識，引導其主動增加必要投入、改善生產經營條件、合理規劃工藝流程、完善食品安全管理制度，以便更合理、快速、有效地達到獲證要求。
二是強化規范指導。結合食品小作坊日常監管中存在的重點問題、重點隱患，臨澧縣市場監管局制作了8條食品安全質量警示標語，設置在生產加工過程中各工序的關鍵控制點的醒目位置，時刻提醒、警示小作坊從業人員遵守食品生產加工操作規范，從而保障生產加工食品的質量安全。
三是強化整治督導。對生產環境差又沒有改造意愿，或不符合行業布局政策的無證豆制品加工作坊，臨澧縣市場監管局加大查處取締力度，規范正常生產經營秩序。2020年，臨澧縣市場監管局依法對安福街道3家位于居民區的無證豆制品作坊予以取締。
通過規范整治，全縣豆制品這一傳統特色行業面貌取得極大的提升。目前，全縣共有1家豆制品生產企業、18家豆制品加工小作坊取得食品生產（加工）許可證。
日期：2021-01-06
