2月2日，陜西省市場監督管理局公布，近期該局組織對糧食加工品、食用農產品、飲料、豆制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、糕點、罐頭、冷凍飲品、肉制品、速凍食品、調味品12大類食品546批次樣品進行了食品安全監督抽檢。其中糧食加工品、食用農產品、飲料、豆制品、淀粉及淀粉制品5大類9批次樣品不合格。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：寧陜家福樂購物廣場銷售的標稱新鄉市牧野區騰達面筋加工店生產的1批次手工面筋串；榆林市榆陽區家家紅粉條銷售門市銷售的1批次細粉。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糧食加工品中不得使用；《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲 、粉條中鋁的含量不得超過200mg/kg。
還有1批次樣品為：西安市灞橋區新小妹豆制品店銷售的1批次米線檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
3批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次食用農產品檢出不合格。其中，陜西百福樂量販購物有限公司銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有，楊陵天天活魚批發部銷售的1批次鯽魚檢出地西泮不符合食品安全國家標準規定。
地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。地西泮會在魚體內永久性殘留，可通過食物鏈傳遞給人類。長期食用檢出地西泮的食品，可能會危害人體健康。
另外，陜西鴻開佰特商貿有限公司銷售的1批次鮮雞肉檢出金剛烷胺不符合規定。
2批次樣品檢出菌落總數超標
不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數超標，分別為：府谷縣紅旗商貿有限公司銷售的標稱河南天合露實業有限公司生產的1批次天合露牌金銀花風味飲料；渭南豐匯老實人商業發展有限公司銷售的標稱西安叁傭合商貿有限公司委托陜西天竺飲品有限公司生產的1批次兵糧牌茉莉綠茶味蘇打果味飲料。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！妒称钒踩珖覙藴?飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料（固體飲料、活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外）中菌落總數限量值n=5,c=2,m=100，M=10000CFU/mL。飲料中菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：興平市西城祥和好又多購物廣場銷售的1批次豆油皮，蛋白質不符合《非發酵豆制品》（GB/T 22106-2008）規定。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第5期）不合格樣品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息
相關報道：陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第5期）
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日期：2021-02-03
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：寧陜家福樂購物廣場銷售的標稱新鄉市牧野區騰達面筋加工店生產的1批次手工面筋串；榆林市榆陽區家家紅粉條銷售門市銷售的1批次細粉。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糧食加工品中不得使用；《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲 、粉條中鋁的含量不得超過200mg/kg。
還有1批次樣品為：西安市灞橋區新小妹豆制品店銷售的1批次米線檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
3批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次食用農產品檢出不合格。其中，陜西百福樂量販購物有限公司銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有，楊陵天天活魚批發部銷售的1批次鯽魚檢出地西泮不符合食品安全國家標準規定。
地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。地西泮會在魚體內永久性殘留，可通過食物鏈傳遞給人類。長期食用檢出地西泮的食品，可能會危害人體健康。
另外，陜西鴻開佰特商貿有限公司銷售的1批次鮮雞肉檢出金剛烷胺不符合規定。
2批次樣品檢出菌落總數超標
不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數超標，分別為：府谷縣紅旗商貿有限公司銷售的標稱河南天合露實業有限公司生產的1批次天合露牌金銀花風味飲料；渭南豐匯老實人商業發展有限公司銷售的標稱西安叁傭合商貿有限公司委托陜西天竺飲品有限公司生產的1批次兵糧牌茉莉綠茶味蘇打果味飲料。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！妒称钒踩珖覙藴?飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料（固體飲料、活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外）中菌落總數限量值n=5,c=2,m=100，M=10000CFU/mL。飲料中菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：興平市西城祥和好又多購物廣場銷售的1批次豆油皮，蛋白質不符合《非發酵豆制品》（GB/T 22106-2008）規定。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第5期）不合格樣品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息
相關報道：陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第5期）
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日期：2021-02-03
