昨天有媒體報道稱，在暗訪知名火鍋品牌小龍坎火鍋的門店時，發現其存在諸多問題：應聘時無需提供健康證、食材不清洗便上桌、發芽土豆照用不誤、用掃帚搗制冰機等。相關話題登上微博熱搜，引發網友關注。
針對3月15日上午新聞曝光的小龍坎火鍋店后廚情況，張家港市市場監督管理局迅速行動，對位于楊舍老街的小龍坎門店進行了突擊檢查。
突擊檢查
本次對輿情反映的問題重點進行了檢查，該店內23名工作人員均持有有效健康證；制冰機衛生狀況良好，運行正常；后廚備用菜品均已清洗干凈放入冷藏柜；土豆未發現有發芽情況；碗筷經超聲波清洗3分鐘后，再經洗碗機高溫消毒并清洗1分鐘30秒。
檢查結果
檢查中發現，該店后廚衛生環境較好，色標管理落實較到位。同時發現，該店清洗備用的生菜較多，檢查時掉落在地上，已當場扔進垃圾桶。健康證有2張近期即將到期，已提醒商家及時通知員工提前辦理新的健康證。
為保證全市餐飲環節食品安全，及時發現并消除食品安全風險隱患，張家港市市場監督管理局將持續開展跟蹤檢查，對檢查中發現違反餐飲服務食品安全操作規范的違法違規行為，一律按照“四個最嚴”的要求嚴肅查處，同時停止線上經營。
日期：2021-03-16
針對3月15日上午新聞曝光的小龍坎火鍋店后廚情況，張家港市市場監督管理局迅速行動，對位于楊舍老街的小龍坎門店進行了突擊檢查。
突擊檢查
本次對輿情反映的問題重點進行了檢查，該店內23名工作人員均持有有效健康證；制冰機衛生狀況良好，運行正常；后廚備用菜品均已清洗干凈放入冷藏柜；土豆未發現有發芽情況；碗筷經超聲波清洗3分鐘后，再經洗碗機高溫消毒并清洗1分鐘30秒。
檢查結果
檢查中發現，該店后廚衛生環境較好，色標管理落實較到位。同時發現，該店清洗備用的生菜較多，檢查時掉落在地上，已當場扔進垃圾桶。健康證有2張近期即將到期，已提醒商家及時通知員工提前辦理新的健康證。
為保證全市餐飲環節食品安全，及時發現并消除食品安全風險隱患，張家港市市場監督管理局將持續開展跟蹤檢查，對檢查中發現違反餐飲服務食品安全操作規范的違法違規行為，一律按照“四個最嚴”的要求嚴肅查處，同時停止線上經營。
日期：2021-03-16
