為進一步強化食品安全監管，加快推進“食安天水”建設，近日，市市場監督管理局印發了《天水市乳制品質量安全提升行動實施方案》《天水市肉制品質量安全提升行動實施方案》，要求在全市范圍組織開展乳制品肉制品質量安全提升行動，以保障乳制品肉制品安全、提升產品質量和產業核心競爭力為目標，通過不斷完善監管，督促企業自覺履行食品安全主體責任，進一步提升全市乳制品肉制品質量安全水平。
《方案》指出
全市乳制品肉制品生產企業要利用2—3年時間，健全完善管理制度，企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到100%，食品安全自查率達到100%，“透明車間”建設實施率達到100%，全市乳制品和肉制品生產企業產品監督抽檢合格率保持在98%以上。
《方案》要求
全市乳制品肉制品生產企業主要負責人作為食品安全工作第一責任人，要增強食品安全責任意識，有效落實食品安全管理制度，建立健全食品安全管理機構，設立食品安全管理崗位，配備專業技術人員和食品安全管理人員，做好人員培訓和考核工作，完善產品質量問題快速反應及處理機制，積極實施危害分析與關鍵控制點體系和“透明車間”建設，向公眾展示規范、安全的良好形象。各級市場監管部門要嚴格乳制品肉制品生產許可審查，把好準入關口；將乳制品肉制品生產企業作為監督檢查重點，根據企業風險等級確定監督檢查頻次，制定監督檢查計劃，每季度對乳制品肉制品生產企業實施不少于一次的監督檢查；將乳制品肉制品納入全市食品安全監督抽檢及風險監測計劃，重點對致病性微生物、食品添加劑、非食用物質等安全性指標開展監督抽檢和風險監測。
《方案》明確
要積極推進社會監督，鼓勵企業通過“消費者開放日”、“現場體驗”等活動主動向公眾公開生產過程，接受社會監督；同時暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界特別是企業內部人員、媒體、消費者等舉報或提供乳制品和肉制品質量安全問題線索。
日期：2021-03-22
《方案》指出
全市乳制品肉制品生產企業要利用2—3年時間，健全完善管理制度，企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到100%，食品安全自查率達到100%，“透明車間”建設實施率達到100%，全市乳制品和肉制品生產企業產品監督抽檢合格率保持在98%以上。
《方案》要求
全市乳制品肉制品生產企業主要負責人作為食品安全工作第一責任人，要增強食品安全責任意識，有效落實食品安全管理制度，建立健全食品安全管理機構，設立食品安全管理崗位，配備專業技術人員和食品安全管理人員，做好人員培訓和考核工作，完善產品質量問題快速反應及處理機制，積極實施危害分析與關鍵控制點體系和“透明車間”建設，向公眾展示規范、安全的良好形象。各級市場監管部門要嚴格乳制品肉制品生產許可審查，把好準入關口；將乳制品肉制品生產企業作為監督檢查重點，根據企業風險等級確定監督檢查頻次，制定監督檢查計劃，每季度對乳制品肉制品生產企業實施不少于一次的監督檢查；將乳制品肉制品納入全市食品安全監督抽檢及風險監測計劃，重點對致病性微生物、食品添加劑、非食用物質等安全性指標開展監督抽檢和風險監測。
《方案》明確
要積極推進社會監督，鼓勵企業通過“消費者開放日”、“現場體驗”等活動主動向公眾公開生產過程，接受社會監督；同時暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界特別是企業內部人員、媒體、消費者等舉報或提供乳制品和肉制品質量安全問題線索。
日期：2021-03-22
