《中國飲食文化百科全書》體例說明會在京召開

   2021-04-13 世界中餐業(yè)聯(lián)合會微信號390
核心提示:4月10日下午,《中國大百科全書》第三版中國飲食文化專題暨《中國飲食文化百科全書》體例說明會以現(xiàn)場+視頻會議的形式在北京中國
4月10日下午,《中國大百科全書》第三版“中國飲食文化”專題暨《中國飲食文化百科全書》體例說明會以現(xiàn)場+視頻會議的形式在北京中國大百科全書出版社和線上同步召開。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、秘書長尚哈玲,中國大百科出版社數(shù)據(jù)與專題中心主任程廣媛,以及來自全國各地94位飲食文化專家學(xué)者和飲食類專業(yè)老師共同參加了會議。會議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長趙文珂主持。
 
  世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎總結(jié)了自啟動(dòng)會以來的工作進(jìn)展,《中國飲食文化百科全書》已經(jīng)引起廣泛的社會關(guān)注和良好的社會影響。他對各位專家、老師們前期的大力支持和出版社的細(xì)致工作表示感謝,并對下一步工作提出六點(diǎn)要求:
 
  第一,進(jìn)一步提高對編撰全書的重視程度,充分認(rèn)識到這項(xiàng)工作是精品工程、傳世之作、政治任務(wù)、學(xué)術(shù)成果、任務(wù)艱巨、使命光榮;
 
  第二,加強(qiáng)對百科編寫體例的學(xué)習(xí),嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行編撰;
 
  第三,強(qiáng)調(diào)全書實(shí)行主編責(zé)任制,各層級主編要?jiǎng)?chuàng)造性地編撰,在學(xué)術(shù)上、內(nèi)容上,為創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)的整體水平做主把關(guān);
 
  第四,編撰工作與出版社對標(biāo),做到嚴(yán)、專、精、細(xì);
 
  第五,特別注意知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù),堅(jiān)持原創(chuàng);
 
  第六,提出工作時(shí)間要求,從大局出發(fā)按照整體工作進(jìn)度有計(jì)劃地推進(jìn)。
 
  學(xué)術(shù)顧問姚偉鈞教授,聯(lián)合主編杜莉教授、何宏教授,分別對各卷?xiàng)l目表和條目編撰要求做了發(fā)言。與會代表對各卷具體問題進(jìn)行了交流討論。
 
  趙文珂副秘書長主持會議,并介紹了前期編撰工作概況。
 
  中國大百科出版社三板數(shù)據(jù)與專題中心主任程廣媛、責(zé)編藏文文就編寫體例和編撰工作相關(guān)要求做了深入細(xì)致的說明。
 
  本次會議是隨著《中國飲食文化百科全書》編撰工作有序推進(jìn),條目表基本確定正式進(jìn)入撰寫階段的重要會議,為詞條乃至全書的客觀性、科學(xué)性和權(quán)威性編纂保駕護(hù)航。



日期:2021-04-13
 
地區(qū): 北京
標(biāo)簽: 中國 北京 飲食文化
行業(yè): 餐飲
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