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汛期食品安全提示

   2021-07-21 洛陽市場監管微信號350
核心提示:近日,河南省多地連續降雨,引發洪澇災害。民以食為天,汛期期間,食品污染風險增加,短時間集中暴露在食源性疾病風險下的幾率大大增加。洛陽市政府食安辦發出提示,謹遵食品安全“五大要點”,確保飲食安全。
近日,河南省多地連續降雨,引發洪澇災害。
 
  人民至上,生命至上。
 
  民以食為天,汛期期間,食品污染風險增加,短時間集中暴露在食源性疾病風險下的幾率大大增加。市政府食安辦發出提示,謹遵食品安全“五大要點”,確保飲食安全。
 
  1


  保持清潔
 
  (1)飯前便后要認真洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品。
 
  (2)生吃的瓜果蔬菜一定要洗凈、消毒。
 
  (3)餐具和切配、盛裝熟食的炊具,使用前要清洗干凈后消毒(最好用蒸煮法)。
 
  (4)不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。
 
  (5)食品原料、半成品和成品以及炊具、餐飲具防塵、防蠅蟲、防鼠、防水和防潮。
 
  (6)接觸食品的工具、容器、包裝材料、工作臺面以及貨架、櫥、柜也應當清潔、無毒無害。
 
  2


  生熟分開
 
  (1)生熟食品要分開盛放。
 
  (2)刀、砧板、容器、餐飲具等要做到生熟分開。
 
  (3)避免交叉污染,特別注意避免手、抹布等的交叉污染。
 
  3


  燒熟煮透
 
  (1)盡量使用蒸、煮、燉等長時間加熱的烹調方式。
 
  (2)制作肉、蛋、奶、魚或其他易腐食品時,特別要注意燒熟煮透。
 
  (3)盡量不加工和食用冷葷類食品。
 
  (4)不生食動物性食品。
 
  (5)生水一定要喝燒開后再喝,不直接喝生水。


  4


  安全存放
 
  (1)只加工簡單的飯菜,即做即食,不存放,盡量不吃剩飯剩菜。
 
  (2)剩飯菜及隔夜熟食如果確定沒有變質,則可徹底加熱后再食用。
 
  5


  材料安全
 
  (1)只喝清潔飲用水和/或達標瓶(桶)裝水。
 
  (2)食品原料與輔料必須新鮮、清潔,無毒無害,色、香、味正常。
 
  (3)不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、魚蝦。
 
  (4)不自行采食不認識的野生蘑菇和其它野菜、野果。
 
  (5)不吃嚴重污染、腐敗變質和可疑有毒的一切食品。
 
  全市食品安全部門要大力開展營養與食品衛生核心“十條”宣傳工作,廣泛深入開展食品衛生、營養與健康知識的宣傳普及,提高群眾的自我保護意識和能力。
 
  1.不吃霉爛變質的食品,不吃來路不明的食品,不吃死亡的家禽家畜。
 
  2.不吃生冷食品,加工食品要燒熟煮透。
 
  3.不喝生水,生水應燒開后飲用。
 
  4.飯前便后要洗手,加工食品前要洗手。
 
  5.生、熟食品要分開放置和加工。
 
  6.食品容器、餐具要徹底清洗和消毒。
 
  7.剩菜剩飯要確保沒有變質,經徹底加熱后再食用。
 
  8.足量飲水,每天至少1000ml飲用水。天氣炎熱或活動量大時,應增加飲水量。
 
  9.吃好三餐,攝入充足的食物,做到食物多樣化。
 
  10.優先選擇營養強化食品。在食物種類單一的情況下,可選擇復合營養素補充劑。
 
  各級食品安全監管部門要迅速行動,開展食品安全專項檢查,重點檢查是否存在有因洪災涉水、受潮或劣質變質食品的情況,嚴禁使用洪水浸泡過的食品及原輔料、半成品和病死、淹死的牲畜家禽或被洪水浸泡污染發霉變質的食品加工制作食物,堅決杜絕不安全食品流入餐桌,避免發生食品安全事故。



日期:2021-07-21
 
地區: 河南 洛陽市
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