初秋時節，我市天氣炎熱，雨量充沛，野生蘑菇生長旺盛。一些集貿市場上，一朵朵形似小傘的野生蘑菇，小巧可愛，甚至一些飯店也推出了野生蘑菇菜品，招徠顧客嘗鮮。殊不知，一些野生蘑菇美麗的外表下包藏著“禍心”，近日，市中醫醫院急診科處置了一起誤食野生菌引發的中毒事件，一家四口為了嘗一口鮮，連夜被洗胃，險些住進了ICU。
為防止人民群眾為“嘗鮮”而誤食毒蘑菇引起食物中毒事故的發生，桂林市市場監管局提醒廣大群眾關注食品安全，特進行以下風險提示。
消費者不要采食和購買野生蘑菇
對于野生蘑菇，目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學方法，預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。
食品生產經營者對不認識的蘑菇應做到“三不”
由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經驗并非科學可靠，以致時常發生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認識的蘑菇，食品生產經營者要做到不采摘、不加工、不經營，確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種
誤食毒蘑菇中毒后應及時救治
吃完蘑菇后如感不適，出現惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應立即前往醫院治療；如果來不及就醫，應立即采用簡易的方法進行催吐、洗胃等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重，并盡快到醫院進行診治。
發生野生蘑菇中毒事件應立即向當地市場監管部門報告，投訴舉報電話：12315。
日期：2021-09-07
為防止人民群眾為“嘗鮮”而誤食毒蘑菇引起食物中毒事故的發生，桂林市市場監管局提醒廣大群眾關注食品安全，特進行以下風險提示。
消費者不要采食和購買野生蘑菇
對于野生蘑菇，目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學方法，預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。
食品生產經營者對不認識的蘑菇應做到“三不”
由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經驗并非科學可靠，以致時常發生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認識的蘑菇，食品生產經營者要做到不采摘、不加工、不經營，確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種
誤食毒蘑菇中毒后應及時救治
吃完蘑菇后如感不適，出現惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應立即前往醫院治療；如果來不及就醫，應立即采用簡易的方法進行催吐、洗胃等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重，并盡快到醫院進行診治。
發生野生蘑菇中毒事件應立即向當地市場監管部門報告，投訴舉報電話：12315。
日期：2021-09-07
