隨著秋季降雨天氣增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤食有毒野生蘑菇導致食物中毒的風險逐步增加。為了有效預防食用野生蘑菇中毒事件的發生，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，寧夏自治區市場監督管理廳發出以下預防野生蘑菇食物中毒的風險警示：
一、高度重視野生蘑菇中毒危害
野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法。因此，不要輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可致死亡；且中毒后發病急，沒有特效療法，病死率高，危險極大。
二、不采、不食野生蘑菇
預防野生蘑菇中毒最有效的辦法是不采、不食不明品種的野生蘑菇。特別是生長在小區周邊、草坪中間、路邊、渠邊、樹蔭下、草叢中的野生蘑菇，消費者千萬不能隨意采食。對于市場上或流動商販售賣的蘑菇，沒吃過或不認識的，也盡量不要輕易購買。消費者購買食用菌必須到正規的超市或市場，不要到流動商販處購買來源不明、不明品種的野生蘑菇。
三、餐飲單位嚴禁購買和使用來源不明的野生蘑菇
餐飲單位、學校食堂、各類企事業單位食堂以及家庭聚餐、農村自辦宴席等，要嚴格把好食品原料進貨查驗關，對在超市或農貿市場采購的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入，嚴格索證索票管理；嚴禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴禁采購來源不明或無法辨識的野生蘑菇進行加工制作，積極主動防范食品安全風險。
四、發生疑似食物中毒時立即就醫
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費者如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即就醫。
日期：2021-09-10
一、高度重視野生蘑菇中毒危害
野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法。因此，不要輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可致死亡；且中毒后發病急，沒有特效療法，病死率高，危險極大。
二、不采、不食野生蘑菇
預防野生蘑菇中毒最有效的辦法是不采、不食不明品種的野生蘑菇。特別是生長在小區周邊、草坪中間、路邊、渠邊、樹蔭下、草叢中的野生蘑菇，消費者千萬不能隨意采食。對于市場上或流動商販售賣的蘑菇，沒吃過或不認識的，也盡量不要輕易購買。消費者購買食用菌必須到正規的超市或市場，不要到流動商販處購買來源不明、不明品種的野生蘑菇。
三、餐飲單位嚴禁購買和使用來源不明的野生蘑菇
餐飲單位、學校食堂、各類企事業單位食堂以及家庭聚餐、農村自辦宴席等，要嚴格把好食品原料進貨查驗關，對在超市或農貿市場采購的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入，嚴格索證索票管理；嚴禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴禁采購來源不明或無法辨識的野生蘑菇進行加工制作，積極主動防范食品安全風險。
四、發生疑似食物中毒時立即就醫
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費者如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即就醫。
日期：2021-09-10
