近日，重慶市武隆區鳳山街道辦事處食堂疑似食堂燃氣泄漏燃爆發生坍塌，造成重大人員傷亡。為進一步加強食堂安全管理，保障人民生命財產安全，元月8日，中國烹飪協會向全國各地食堂經營、管理單位發出進一步加強食堂安全隱患排查工作的如下倡議：
一、強化安全管理責任，夯實安全生產基礎
經營與管理單位應高度重視生產安全，強化管理和責任意識，堅持把安全生產責任擺在突出位置，迅速組織開展食堂安全風險隱患全面排查，強化安全工作管理機制，著力防范安全風險。
二、強化現場管理 ，提升安全管控能力
充分發揮安全監督職能，分級開展安全督察和遠程視頻檢查。狠抓過程管控，嚴格督導現場安全操作和設備檢修維護工作落到實處，責任到人。
三、完善應急機制，提升應急實戰能力
建立并完善應急聯動長效機制，全面開展應急實戰演練。提高消防安全精細化管理水平，部署排查燃氣、用電等設施設備的安全，排查消防設施設備的安全有效性。
日期：2022-01-10
一、強化安全管理責任，夯實安全生產基礎
經營與管理單位應高度重視生產安全，強化管理和責任意識，堅持把安全生產責任擺在突出位置，迅速組織開展食堂安全風險隱患全面排查，強化安全工作管理機制，著力防范安全風險。
二、強化現場管理 ，提升安全管控能力
充分發揮安全監督職能，分級開展安全督察和遠程視頻檢查。狠抓過程管控，嚴格督導現場安全操作和設備檢修維護工作落到實處，責任到人。
三、完善應急機制，提升應急實戰能力
建立并完善應急聯動長效機制，全面開展應急實戰演練。提高消防安全精細化管理水平，部署排查燃氣、用電等設施設備的安全，排查消防設施設備的安全有效性。
日期：2022-01-10
