高風險食品生產企業食品安全風險自查報告率達到100%，肉制品、乳制品生產企業原料自查自控及合格率達到100%。嚴厲打擊非食品原料、回收食品生產加工食品，濫用食品添加劑以及虛假夸大宣傳、欺詐誤導消費者等違法行為。
甘肅省對連鎖餐飲企業的監督檢查率達到100%。聚焦連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業，同步排查總部（總店）、配送中心落實主體責任、執行進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、不合格食品下架后處理等情況。
全省學校食堂“互聯網+明廚亮灶”實施率保持在100%，開學和中高考期間對轄區內各類學校（含托幼機構）食堂、校園周邊食品經營單位、校外供餐單位、校外托護機構（小飯桌）監督檢查率達到100%。排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者存在的食品安全風險隱患，重點排查許可資質、從業人員健康管理、環境衛生、制度落實、原料管理、加工制作、設施設備、餐飲具消毒、食品留樣及反食品浪費等情況，嚴厲打擊超范圍加工冷食類食品、違規配送食品及校園周邊違法生產經營食品等行為。
全省農村集體聚餐備案率達到100%。重點排查農村集體聚餐管理責任落實，實施雙報備制度、流動廚師管理、聚餐場所衛生管理、食品采購、加工制作、儲存保管、食物留樣、食物中毒處理等情況，在具備條件的地區實行農村集體聚餐網上監管，現場直播加工操作過程；全面運用農村集體聚餐手機APP進行備案。
食鹽定點生產和批發企業（含分支機構）監督檢查率達到100%。嚴厲打擊使用未加碘食鹽、工業鹽、土硝鹽等非食用鹽加工食品等行為。
同時，聚焦網絡訂餐、生鮮配送等領域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患，要求入網餐飲服務單位要全面實行“后廚直播”，2022年底，全省實行“后廚直播”的入網餐飲服務單位要達到2萬家以上。
日前，甘肅省市場監管局印發《甘肅省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》的通知，決定在全省范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，強化整改落實。據了解，此次行動將以動員部署、全面排查、集中整治、總結評估的步驟先后實施。
甘肅省市場監管局食品協調處處長張蘭周表示，黨的二十大召開在即，北京冬奧會正在有條不紊地進行，甘肅按照國家市場監管總局安排部署，結合自身實際，決定在全省范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，目的就是為了防范化解風險，堅決守住底線，維護食品安全“全域全年”穩定，以高度的政治責任感和極端負責的態度，落實好食品安全“四個最嚴”要求，全力以赴做好北京冬奧會等重大活動食品安全保障，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開。
日期：2022-02-16
甘肅省對連鎖餐飲企業的監督檢查率達到100%。聚焦連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業，同步排查總部（總店）、配送中心落實主體責任、執行進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、不合格食品下架后處理等情況。
全省學校食堂“互聯網+明廚亮灶”實施率保持在100%，開學和中高考期間對轄區內各類學校（含托幼機構）食堂、校園周邊食品經營單位、校外供餐單位、校外托護機構（小飯桌）監督檢查率達到100%。排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者存在的食品安全風險隱患，重點排查許可資質、從業人員健康管理、環境衛生、制度落實、原料管理、加工制作、設施設備、餐飲具消毒、食品留樣及反食品浪費等情況，嚴厲打擊超范圍加工冷食類食品、違規配送食品及校園周邊違法生產經營食品等行為。
全省農村集體聚餐備案率達到100%。重點排查農村集體聚餐管理責任落實，實施雙報備制度、流動廚師管理、聚餐場所衛生管理、食品采購、加工制作、儲存保管、食物留樣、食物中毒處理等情況，在具備條件的地區實行農村集體聚餐網上監管，現場直播加工操作過程；全面運用農村集體聚餐手機APP進行備案。
食鹽定點生產和批發企業（含分支機構）監督檢查率達到100%。嚴厲打擊使用未加碘食鹽、工業鹽、土硝鹽等非食用鹽加工食品等行為。
同時，聚焦網絡訂餐、生鮮配送等領域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患，要求入網餐飲服務單位要全面實行“后廚直播”，2022年底，全省實行“后廚直播”的入網餐飲服務單位要達到2萬家以上。
日前，甘肅省市場監管局印發《甘肅省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》的通知，決定在全省范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，強化整改落實。據了解，此次行動將以動員部署、全面排查、集中整治、總結評估的步驟先后實施。
甘肅省市場監管局食品協調處處長張蘭周表示，黨的二十大召開在即，北京冬奧會正在有條不紊地進行，甘肅按照國家市場監管總局安排部署，結合自身實際，決定在全省范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，目的就是為了防范化解風險，堅決守住底線，維護食品安全“全域全年”穩定，以高度的政治責任感和極端負責的態度，落實好食品安全“四個最嚴”要求，全力以赴做好北京冬奧會等重大活動食品安全保障，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開。
日期：2022-02-16
