事件簡介：
2013年8月3日，新西蘭初級產業部對外宣布恒天然旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素，聲稱受污染的產品可能被用于嬰兒配方奶粉和運動飲料的生產。問題原料流向了包括中國3家公司在內的共8家企業。
一、“毒原料”所含肉毒桿菌來源
恒天然集團新西蘭奶制品公司執行董事加里·羅馬諾說，污染源是該公司在北島懷卡托地區豪塔普工廠的一根受污染的管道。據了解，這根管道是一個供臨時使用的管道，因為它不常使用，恒天然公司對其清理消毒不夠徹底，以致對含有的芽孢桿菌未得到全面清理，最終導致濃縮乳清蛋白里含有肉毒桿菌。
土壤、動物糞便中經常見到肉毒桿菌。它們可以隨著空氣中的灰塵、小液滴飄散到四面八方。一般情況下，奶粉中的肉毒桿菌可能就是這樣飛入生產管道。
二、事件過程簡述
| 時間 | 內容 |
| 2012年5月 | 恒天然公司在新西蘭北島懷卡托地區豪塔普工廠的 一根生產管道受到肉毒桿菌污染，但當時并不知情。 |
| 2013年3月 | 恒天然在澳大利亞的一家工廠里，使用的濃縮乳清蛋白當中 檢出梭菌屬微生物。恒天然稱，梭菌屬微生物包括幾百種菌種， 但是其中很多是不存在任何風險，所以又進行進一步的調查。 |
| 2013年7月31日 | 恒天然證實其中有一個樣品存在著具有毒性的肉毒桿菌， 由此共涉及三個批次38噸濃縮乳清蛋白可能被肉毒桿菌污染。 |
| 2013年8月2日下午 | 恒天然集團向新西蘭初級產業部通報旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素， 隨后，初級產業部將情況通報主要海外市場的政府監管機構，并加緊調查核實。 |
| 2013年8月2日晚上 | 國家質檢總局要求進口商立即召回可能受污染產品，并要求各地檢驗檢疫機構進一步 加強新西蘭輸華乳制品的檢驗監管。國家質檢總局將對此事繼續給予關注。 |
| 2013年8月3日 | 新西蘭初級產業部對外宣布該事件，聲稱受污染的產品可能被用于嬰兒配方奶粉 和運動飲料的生產。 |
| 2013年8月3日 | 恒天然向其受影響的8家客戶（包括中國3家）提醒產品肉毒桿菌問題。 |
| 2013年8月4日 | 據彭博社報道，新西蘭貿易部長Tim Groser在接受當地媒體采訪時稱， 中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進口。 |
| 2013年8月4日 | 恒天然集團在新西蘭市場上召回出廠批號為3169、3170的“可瑞康”1段 和批號為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉。 |
| 2013年8月4日 | 國家質檢總局公布4家恒天然可能受污染乳制品進口企業名單 |
| 2013年8月4日 | 多美滋、上海糖酒、娃哈哈公布應對措施，其中上海糖酒將問題 原料賣給了可口可樂，可口可樂確認已經使用25公斤問題乳粉原料并啟動召回。 |
| 2013年8月5日 | 香港牛欄牌奶粉宣布在香港及澳門回收10萬罐兩批次的第三階段幼兒助長奶粉。 |
| 2013年8月5日 | 恒天然就肉毒桿菌原料問題在北京召開新聞發布會，公布7家使用問題原料 的企業名稱以及一家“保密企業”，該保密企業隨后受到輿論追問。 |
| 2013年8月6日 | 質檢總局向媒體確認，對恒天然集團濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停無限期， 直至事件影響確認或問題解決。 |
| 2013年8月6日晚 | 雅培決定主動召回２個批次產品并銷毀，原因為在恒天然公司包裝線上實施包裝， 但該包裝生產線在使用有問題原料后未經徹底清洗即開始包裝雅培產品。 |
| 2013年8月7日 | 多數輿論認為恒天然提到的“保密企業”為雅培。也有媒體報道指出， 恒天然有關負責人郝曉紅向記者表示，這家不愿意提及名稱的企業就是雅培。 |
| 2013年8月7日 | 雅培堅決否認是該“保密企業”。 |
圖一（點擊查看大圖）
圖二，娃哈哈涉事產品批次信息
圖三，多美滋涉事產品批次信息
四、如何認識“肉毒桿菌”
肉毒桿菌，又叫肉毒梭菌（Clostridium botulinum），是一種革蘭氏陽性厭氧桿菌，其生長繁殖及產毒的最適溫度為18～30℃。當pH 值低于4.5或大于9.0時，或當環境溫度低于15℃或高于55℃時，肉毒梭菌芽孢不能繁殖，也不能產生毒素。
肉毒桿菌廣泛分布于土壤、淤泥及動物糞便中，其中土壤是重要污染源，它可借助食品、農作物、水果、海產品、昆蟲、禽類等傳播到各處。
肉毒桿菌本身是無害的并且簡單加熱即可殺死。但是，肉毒桿菌在厭氧環境中可產生外毒素，毒素的毒性較大，但毒素對熱不穩定，通常75-85℃、加熱30分鐘，或著100℃、10分鐘即可破壞毒素。但肉毒桿菌芽孢能耐高溫。
肉毒桿菌芽孢抗熱性很強，但是有芽孢不意味著有毒，芽孢還沒開始生長就不產生肉毒毒素，因此，通常認為對人是無害的。但是，在兒童體內，由于腸道菌群的缺乏，肉毒梭菌的芽胞在兒童的腸道弱堿厭氧環境中是能夠產生毒素，也就是說即便將食物中的肉毒桿菌毒素破壞掉，但是對兒童的危害依然不容忽視，對成人也是不能排除的。因此，被肉毒桿菌污染的食物是不能給1歲以下孩子吃的。
五、“神秘客戶”身份的爭議
在8月5日恒天然召開的發布會上，恒天然集團首席執行官史畢根斯公布了7家進口問題原料的企業名稱，但由于一家企業要求恒天然“保密”，因此沒有公布該企業名稱。隨后激起了公眾對這一神秘客戶的追問。
巧合的是，發布會當晚雅培緊急宣布對兩批次幼兒喜康力(3段)奶粉進行“預防性回收”并銷毀，召回產品共7181箱，其中已售出約112箱。輿論普遍傾向于認為，雅培就是恒天然宣稱的那家要求保密的客戶，并引發了輿論對雅培企業道德缺失的批判。
6日在眾多媒體追問下，恒天然相關負責人承認神秘客戶是雅培。對于這樣的猜測，雅培予以堅決否認，稱8月3日便發表聲明確認恒天然的問題原料未供應給雅培中國市場，而5日晚間宣布召回的原因系4日晚間獲恒天然通知生產線受污染一事，并否認自己是恒天然的“保密客戶”。 雅培中國總部對外負責人李寧源表示：“雅培受污染的產品為生產線污染，并非原料污染，而恒天然所指的‘保密客戶’是限定在使用了38噸受污染原料的客戶里。”
至于恒天然所稱的“神秘客戶”到底是誰，公眾一時不得而知。甚至有人開始懷疑更多的涉事奶粉企業被隱藏。
六、本事件閃現監管的亮點
新西蘭恒天然肉毒桿菌問題原料事件只是一場偶發個例，中國乃至世界任何國家，肉毒桿菌及其毒素均不是常規檢測項目，如果以此指責若干環節存在“失守”現象，未免有些冤枉。只要涉事方坦誠面對事實并積極應對，個人認為這已是負責的表現。針對這一事件，國內的應對閃現了不少亮點：
1、應對及時
8月2日下午，恒天然集團向新西蘭初級產業部通報旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素，隨后，初級產業部將情況通報主要海外市場的政府監管機構。當日晚上，質檢總局要求進口商立即召回可能受污染產品，并要求各地檢驗檢疫機構進一步加強新西蘭輸華乳制品的檢驗監管。
2、信息較以往透明
從整個事件發展過程看，監管層面將所獲得信息及時公布，包括涉事企業名稱、產量等問題，讓公眾及時了解了事件進展。
3、 措施嚴厲
8月4日，據外媒報道，中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進口，不過當時在國內沒有看到官方的表態。6日，質檢總局向媒體確認，對恒天然集團濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停無限期，直至事件影響確認或問題解決。從實施措施看，國內監管機構在嚴控事態的發展。
面對中國職能部門的快速反應和嚴厲措施，新西蘭政府對此表示贊賞。新西蘭貿易部長認為中國這一次做的非常好，如果是新西蘭，新西蘭政府也會這樣做。
日期：2013-08-08
