為進一步加強全市食品小作坊整治提升工作，按照省市場監管局工作部署，結合開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，突出解決部分食品小作坊環境衛生及食品添加劑使用等方面存在的問題，銅陵市市場監管局日前決定部署開展食品小作坊環境衛生及食品添加劑使用專項整治工作。
改善食品小作坊環境衛生。督促食品小作坊建立并落實環境衛生管理制度，每月開展一次環境衛生清掃活動；加強食品小作坊周邊、生產場所、設備設施、容器器具等環境衛生管理，應符合《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊生產規范》、《安徽省食品安全地方標準食品小作坊衛生規范》等要求。
規范食品小作坊生產加工行為。督促食品小作坊建立原輔料進貨驗收臺賬和銷售臺賬，詳細記錄原輔料生產單位、產品名稱、生產許可證號、供貨商名稱和聯系電話等信息；不得使用不合格食品原料、過期食品、回收食品生產加工食品；規范產品包裝及標識，散裝食品應在食品容器、外包裝上采用貼標或者掛牌等方式進行標示。
規范食品小作坊食品添加劑使用管理。督促食品小作坊建立并落實食品添加劑使用管理制度，專區存放、專人管理；嚴格按照 GB2760標準規定，規范使用食品添加劑。如實記錄使用的食品添加劑名稱、數量、日期和添入食品的名稱等內容，并在生產場所顯著位置公示。
規范食品小作坊監督檢查行為。市場監管部門對食品小作坊進行現場檢查時，應使用省食品綜合監管平臺手機APP拍攝圖片，拍照內容包括加工場所外景、大門入口及廠牌、主要加工場所、原輔料庫、成品庫等，真實反映情況，嚴格按照《銅陵市食品小作坊環境衛生檢查表》對食品小作坊開展環境衛生檢查。
日期：2022-05-24
改善食品小作坊環境衛生。督促食品小作坊建立并落實環境衛生管理制度，每月開展一次環境衛生清掃活動；加強食品小作坊周邊、生產場所、設備設施、容器器具等環境衛生管理，應符合《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊生產規范》、《安徽省食品安全地方標準食品小作坊衛生規范》等要求。
規范食品小作坊生產加工行為。督促食品小作坊建立原輔料進貨驗收臺賬和銷售臺賬，詳細記錄原輔料生產單位、產品名稱、生產許可證號、供貨商名稱和聯系電話等信息；不得使用不合格食品原料、過期食品、回收食品生產加工食品；規范產品包裝及標識，散裝食品應在食品容器、外包裝上采用貼標或者掛牌等方式進行標示。
規范食品小作坊食品添加劑使用管理。督促食品小作坊建立并落實食品添加劑使用管理制度，專區存放、專人管理；嚴格按照 GB2760標準規定，規范使用食品添加劑。如實記錄使用的食品添加劑名稱、數量、日期和添入食品的名稱等內容，并在生產場所顯著位置公示。
規范食品小作坊監督檢查行為。市場監管部門對食品小作坊進行現場檢查時，應使用省食品綜合監管平臺手機APP拍攝圖片，拍照內容包括加工場所外景、大門入口及廠牌、主要加工場所、原輔料庫、成品庫等，真實反映情況，嚴格按照《銅陵市食品小作坊環境衛生檢查表》對食品小作坊開展環境衛生檢查。
日期：2022-05-24
