為督促食品經營單位做好復工復業期間食品安全工作，5月30日至6月2日，徐匯區市場監管局組織開展復工復業食品經營單位食品安全專項檢查行動。
一
制定行動方案，強化部署落實
區市場監管局高度重視復工復業期間食品安全工作，要求各單位（部門）聚焦關鍵環節，嚴格監管標準，通過此次專項檢查行動進一步督促食品經營單位切實履行食品安全主體責任，有序推進復工復業。
第一時間制發《復工復業食品經營單位食品安全專項檢查行動方案》，明確10大方面29項具體監管項目，確保專項行動任務清晰、有效落實。
二
嚴格監管手勢，督促整改閉環
各市場監管所嚴格嚴格按照《復工復業食品經營單位食品安全專項檢查行動方案》要求，向食品經營單位發放《食品經營單位復工復業告知承諾書》和《食品經營單位復工復業自查表》，督促企業落實食品安全主體責任。
針對庫存食品清理工作，執法人員重點檢查經營者對超過保質期食品、腐敗變質食品和食品添加劑銷毀或無害化處理落實情況和痕跡管理記錄情況；對臨保食品采用促銷贈送等方式處理的，執法人員要求經營做好處理記錄并有明確處理流向。針對食品原料采購工作，執法人員仔細核查經營者食品原料的進貨索證索票、合格證明和臺賬記錄，嚴防企業采購不明渠道來源的庫存處理食品。另外，執法人員還對經營者用餐外送情況、食品加工過程、生熟容器使用和餐飲具工用具清洗消毒等方面工作加強規范指導，進一步消除食品安全風險隱患。
三
班子帶隊督查，守牢安全底線
6月1日，局領導班子全體成員分別帶隊8個督查組，對轄區復工復業餐飲服務及食品銷售單位食品安全情況開展實地督查。
本次督查按照“一次上門，檢查徹底”方式，對照《復工復業食品經營單位食品安全督查表》，重點檢查許可資質、場所環境、設施設備、食品原料采購、庫存食品清理、配送過程及人員管理等情況，督促經營單位落實疫情防控和食品安全主體責任。共督查大中型餐飲、連鎖餐飲和大型超市、標準超市等點位39個，對發現的問題均反饋屬地市場所進行閉環管理。
本次行動共出動執法人員2692人次，檢查食品經營單位1346家，對發現的問題全部督促整改閉環。
下一步，區市場監管局將結合端午假期值守，持續推進食品安全監管，保障食品經營單位穩妥有序完成復工復業。
日期：2022-06-04
一
制定行動方案，強化部署落實
區市場監管局高度重視復工復業期間食品安全工作，要求各單位（部門）聚焦關鍵環節，嚴格監管標準，通過此次專項檢查行動進一步督促食品經營單位切實履行食品安全主體責任，有序推進復工復業。
第一時間制發《復工復業食品經營單位食品安全專項檢查行動方案》，明確10大方面29項具體監管項目，確保專項行動任務清晰、有效落實。
二
嚴格監管手勢，督促整改閉環
各市場監管所嚴格嚴格按照《復工復業食品經營單位食品安全專項檢查行動方案》要求，向食品經營單位發放《食品經營單位復工復業告知承諾書》和《食品經營單位復工復業自查表》，督促企業落實食品安全主體責任。
針對庫存食品清理工作，執法人員重點檢查經營者對超過保質期食品、腐敗變質食品和食品添加劑銷毀或無害化處理落實情況和痕跡管理記錄情況；對臨保食品采用促銷贈送等方式處理的，執法人員要求經營做好處理記錄并有明確處理流向。針對食品原料采購工作，執法人員仔細核查經營者食品原料的進貨索證索票、合格證明和臺賬記錄，嚴防企業采購不明渠道來源的庫存處理食品。另外，執法人員還對經營者用餐外送情況、食品加工過程、生熟容器使用和餐飲具工用具清洗消毒等方面工作加強規范指導，進一步消除食品安全風險隱患。
三
班子帶隊督查，守牢安全底線
6月1日，局領導班子全體成員分別帶隊8個督查組，對轄區復工復業餐飲服務及食品銷售單位食品安全情況開展實地督查。
本次督查按照“一次上門，檢查徹底”方式，對照《復工復業食品經營單位食品安全督查表》，重點檢查許可資質、場所環境、設施設備、食品原料采購、庫存食品清理、配送過程及人員管理等情況，督促經營單位落實疫情防控和食品安全主體責任。共督查大中型餐飲、連鎖餐飲和大型超市、標準超市等點位39個，對發現的問題均反饋屬地市場所進行閉環管理。
本次行動共出動執法人員2692人次，檢查食品經營單位1346家，對發現的問題全部督促整改閉環。
下一步，區市場監管局將結合端午假期值守，持續推進食品安全監管，保障食品經營單位穩妥有序完成復工復業。
日期：2022-06-04
