根據國家食品藥品監管總局2014年度關于開展"超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質"（簡稱"兩超一非"）綜合治理工作安排，結合國家食品安全風險監測情況，日前，國家食品藥品監管總局部署各地進一步加強生產銷售食用明膠和使用明膠生產加工食品監管和開展深入整治工作。
國家食品藥品監管總局要求，各地食品安全監管部門一是要對涉及生產銷售食用明膠和使用明膠生產食品的企業、經營者、餐飲單位等，全面開展監督檢查，逐一排查風險隱患，督促生產企業和經營單位嚴格落實主體責任，依法組織生產經營，嚴格執行進貨查驗、生產銷售記錄、產品出廠檢驗和索證索票等各項規定。二是要加大監督抽檢和風險監測力度，對企業生產和市場銷售的食用明膠，以及生產加工使用明膠的重點食品，全部進行監督抽檢，重點檢測產品中的鉻含量，對發現問題的企業，立即責令停止生產經營，召回問題產品，并深查問題原因。三是要進一步加大行政執法力度，對違法違規企業要依法吊銷生產經營許可證，對違法違規行為要徹查到底、嚴懲重處。同時，聯合公安部門依法打擊非法生產銷售食用明膠和使用工業明膠加工食品等行為，涉嫌違法犯罪的要移送司法機關，依法追究刑事責任。
按照現行國家有關規定，食用明膠作為食品添加劑可以用于部分食品生產加工使用，但必須符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）對食用明膠的適用食品種類和使用量的規定要求。我國已將工業明膠列入《食品中可能違法添加的非食用物質名單》，為降低成本、謀取高額利潤，在食品中使用工業明膠屬于非法添加有毒有害物質的違法犯罪行為，必須堅決予以打擊。
國家食品藥品監管總局將進一步加大督促指導力度，確保監管整治工作落實到位。
日期：2014-03-07
