黑龍江省政府食品安全辦、省食藥監局為確保中秋、國慶節日食品安全，超前謀劃，采取措施，將“兩節”食品安全監管納入“保護舌尖上的安全”專項行動之中，以農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、學校周邊、車站碼頭等為重點區域，以大型食品生產企業、食品生產集聚區、大（中）型食品批發零售企業、食品展銷會、食品添加劑經營單位、大型餐館、學校食堂、建筑工地食堂以及小作坊、小攤販、小餐飲、小超市等為重點場所，以節日食品、乳制品、肉類及肉類制品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、調味品、食品添加劑、兒童食品、民俗特產食品、食用農產品、保健食品等為重點品種，以群眾反映的熱點、投訴舉報的焦點、監管實踐的難點及生產經營的安全隱患等為重點問題（以下簡稱“四個重點”），由省政府食品安全辦牽頭，組織各有關部門圍繞“三個方面”多措并舉，加強監管，保障“兩節”期間食品安全。
一、圍繞“四個重點”抓好“三個環節”監管工作
在食品生產環節組織開展月餅生產領域專項執法檢查，堅決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產加工月餅違法行為。同時，通過對重點品種生產企業建立質量可追溯制度、規模以上生產企業建立質量安全授權制度、重點整治品種生產企業實行分級分類監管等措施，督促企業嚴格落實質量安全主體責任等，確保出廠食品質量安全。在食品流通環節集中開展中秋節月餅市場專項執法檢查和國慶節食品市場專項執法檢查，突出食品經營者進貨、銷售和退市三個重點環節，突出食品經營場所開業時上貨和閉店前清貨的重點時段，有針對性地集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為。在餐飲服務環節通過強化對旅游景區等重點區域餐飲服務單位的隱患排查，強化對重大活動餐飲服務食品安全的監督，強化餐飲服務單位內部對生食加工、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等重點環節的管理等，嚴防群體性食物中毒事件的發生。
二、圍繞節日熱銷食品抓好監督抽檢
為配合“三個環節”監管工作的深入推進，黑龍江省食藥監管局制定了《2014年中秋、國慶期間食品安全專項監督抽檢方案》，對月餅、肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料、餐飲等7大類節日熱銷食品組織開展1570批次的監督抽檢。食品生產環節抽樣覆蓋獲證生產加工企業，兼顧大中小型企業；流通環節抽樣確保城區、縣城、鄉村各占三分之一，覆蓋批發市場、大型商場超市、小型超市和食雜店等不同業態，校園周邊、農村以及城鄉結合部等重點區域抽樣比例不低于50%；餐飲環節抽樣覆蓋學校食堂、大型聚餐單位、中小型餐飲單位等重點場所，城鄉結合部、農村、旅游景區等重點區域。
三、圍繞“兩節”食品安全監管任務抓好責任落實
一是明確要求全省各級政府食品安全辦要充分發揮監督、指導、協調作用，確保當地食品安全監管工作“連成線，不間斷”；二是明確要求全省各級食品安全監管部門要按照現有職責分工認真履行監管職責，落實監管責任，協調配合，密切合作，齊心協力共同確保“兩節”期間食品安全；三是明確要求全省各有關部門嚴格執行值班制度，嚴肅值班紀律，堅持領導帶班，值班人員要24小時在崗值守，食品安全監管工作人員要24小時通訊暢通等，確保發生突發事件能夠妥善得到處置。
日期：2014-09-01
