對(duì)于無(wú)適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原料,申報(bào)時(shí)如何提供原料的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料?

   2023-12-01 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心712
核心提示:對(duì)于無(wú)適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原料,申報(bào)時(shí)如何提供原料的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料?……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
   對(duì)于無(wú)適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原料,申報(bào)時(shí)如何提供原料的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料? 
  答:對(duì)于無(wú)適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原料,申請(qǐng)人應(yīng)提供該原料詳細(xì)的制備工藝、工藝說明及工藝合理性依據(jù),并符合以下要求:
 
 ?。?)制備工藝流程簡(jiǎn)圖應(yīng)完整、規(guī)范,并與工藝說明相一致。各工序的衛(wèi)生潔凈級(jí)別(或劃分潔凈區(qū)范圍)應(yīng)在工藝簡(jiǎn)圖中標(biāo)明。
 
  (2)工藝合理性依據(jù)應(yīng)能充分說明原料制備工藝所列主要工序與關(guān)鍵參數(shù)的合理性、可行性。必要時(shí)應(yīng)提供文獻(xiàn)和/或試驗(yàn)依據(jù)。
 
  (3)原料的制備工藝應(yīng)與原料質(zhì)量要求、質(zhì)檢報(bào)告相關(guān)內(nèi)容相符。



日期:2023-12-01
 
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