食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味， 以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，按功能分為防腐劑、著色劑、甜味劑、營養強化劑等23類2400多個品種，在現代食品加工工藝中起著不可替代的作用。
為進一步規范全市生產環節食品添加劑生產和使用行為，大連市市場監管局多措并舉，管服結合，全面提升食品添加劑質量安全管理水平，確保地產食品安全放心。
嚴格許可審查，把好市場準入關
著眼“創先爭優，追求卓越”，在全省率先制定《大連市食品生產許可現場核查人員工作規范》，細化食品添加劑生產許可現場核查工作流程、內容、分工、紀律要求等內容，嚴格審查制度，把好市場準入關。對發證不規范企業進行現場約談，針對共性問題，分析癥結所在，提出解決問題的措施與建議，持續推進食品添加劑生產企業建立健全食品安全體系。
“一對一”指導，助力質量提升
立足“高處謀勢，實處落子”，把好食品添加劑安全生產關，確保產品質量符合標準。對全市42家食品添加劑生產企業開展“一對一”幫扶指導，從現場加工環境到生產關鍵點以及成品包裝進行全方位審查分析。工作中，對食品添加劑標簽不明、未專庫存放等不規范情況及時進行糾正，督促企業著重強化風險點與關鍵點的管控，做到防范于未然，推動食品添加劑安全生產風險管控清單精準化落實，全力保障產品高質量生產。
全覆蓋風險排查，規范添加劑使用行為
圍繞“合法合規，嚴守底線”，對全市食品生產企業食品添加劑使用情況進行全覆蓋排查。重點檢查肉制品、乳制品企業，針對不符合使用規定企業進行責令整改，進一步促進企業對于食品添加劑使用的規范化，有效防范“兩超一非”違法行為。
加強培訓引領，確保主體責任落實到位
力求“標準示范，增強本領”，為落實國家市場監管總局60號令，壓緊壓實食品生產企業主體責任，在做到規定動作不走樣的同時，進一步細化企業審查細則、制定審查操作指南，組織基層監管人員進行現場培訓、答疑、演示等活動，把工作措施落得再細一層，切實做到自選動作有特色。
下一步，大連市市場監管局將進一步夯實食品添加劑質量安全管理工作，壓緊壓實各類食品生產企業主體責任，提升精準化管理水平，切實筑牢食品安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-02-26
為進一步規范全市生產環節食品添加劑生產和使用行為，大連市市場監管局多措并舉，管服結合，全面提升食品添加劑質量安全管理水平，確保地產食品安全放心。
嚴格許可審查，把好市場準入關
著眼“創先爭優，追求卓越”，在全省率先制定《大連市食品生產許可現場核查人員工作規范》，細化食品添加劑生產許可現場核查工作流程、內容、分工、紀律要求等內容，嚴格審查制度，把好市場準入關。對發證不規范企業進行現場約談，針對共性問題，分析癥結所在，提出解決問題的措施與建議，持續推進食品添加劑生產企業建立健全食品安全體系。
“一對一”指導，助力質量提升
立足“高處謀勢，實處落子”，把好食品添加劑安全生產關，確保產品質量符合標準。對全市42家食品添加劑生產企業開展“一對一”幫扶指導，從現場加工環境到生產關鍵點以及成品包裝進行全方位審查分析。工作中，對食品添加劑標簽不明、未專庫存放等不規范情況及時進行糾正，督促企業著重強化風險點與關鍵點的管控，做到防范于未然，推動食品添加劑安全生產風險管控清單精準化落實，全力保障產品高質量生產。
全覆蓋風險排查，規范添加劑使用行為
圍繞“合法合規，嚴守底線”，對全市食品生產企業食品添加劑使用情況進行全覆蓋排查。重點檢查肉制品、乳制品企業，針對不符合使用規定企業進行責令整改，進一步促進企業對于食品添加劑使用的規范化，有效防范“兩超一非”違法行為。
加強培訓引領，確保主體責任落實到位
力求“標準示范，增強本領”，為落實國家市場監管總局60號令，壓緊壓實食品生產企業主體責任，在做到規定動作不走樣的同時，進一步細化企業審查細則、制定審查操作指南，組織基層監管人員進行現場培訓、答疑、演示等活動，把工作措施落得再細一層，切實做到自選動作有特色。
下一步，大連市市場監管局將進一步夯實食品添加劑質量安全管理工作，壓緊壓實各類食品生產企業主體責任，提升精準化管理水平，切實筑牢食品安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-02-26
