為認真做好食品（保健食品）生產企業監管工作，全面落實食品（保健食品）生產企業主體責任，提高監管人員和企業從業人員食品安全輿情應對和處置能力，近日，煙臺市市場監管局舉辦了煙臺市食品（保健食品）生產監管培訓班。各區市局食品（保健食品）分管局長、食品生產和特食監管負責人，全市肉制品、白酒生產企業負責人，全市保健食品生產企業負責人和化驗員共220余人參加此次培訓。
本次培訓，重點突出食品（保健食品）生產輿情培訓，邀請煙臺水母網總編助理王鑫從輿情傳播規律、處置應對措施、典型案例剖析和媒體應對等四個方面講解全媒體時代網絡輿情應對與處置。食品生產科呂海偉同志通報了近三年我市生產領域食品抽檢情況，深入淺出的講解了食品生產領域重點產品的風險點及應對措施。
培訓班還圍繞特殊食品“雙升”工作，注重監管人員的監管水平提升及生產企業的質量安全管理水平提升。一是市局特食科李超璽同志有針對性地講解了《山東省食品安全條例》及《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》中關于食品（特殊食品）生產監管人員及食品安全管理人員的規定和要求，再次強調了生產企業要“抓住三類人，管好三件事，健全三本賬”，督促企業全面落實企業主體責任。二是根據前期各項檢查工作的結果，開展了實驗室管理能力和檢驗水平提升培訓。邀請市標準計量檢驗檢測中心王恩輝同志，從實驗室管理、檢驗過程操作、檢驗員能力提升三個方面，重點講解了水分、灰分、酒精度、蛋白質、脂肪、輔酶Q10、褪黑素以及沉降菌等檢測要點，努力提升企業質量安全管理水平。
日期：2024-05-06
本次培訓，重點突出食品（保健食品）生產輿情培訓，邀請煙臺水母網總編助理王鑫從輿情傳播規律、處置應對措施、典型案例剖析和媒體應對等四個方面講解全媒體時代網絡輿情應對與處置。食品生產科呂海偉同志通報了近三年我市生產領域食品抽檢情況，深入淺出的講解了食品生產領域重點產品的風險點及應對措施。
培訓班還圍繞特殊食品“雙升”工作，注重監管人員的監管水平提升及生產企業的質量安全管理水平提升。一是市局特食科李超璽同志有針對性地講解了《山東省食品安全條例》及《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》中關于食品（特殊食品）生產監管人員及食品安全管理人員的規定和要求，再次強調了生產企業要“抓住三類人，管好三件事，健全三本賬”，督促企業全面落實企業主體責任。二是根據前期各項檢查工作的結果，開展了實驗室管理能力和檢驗水平提升培訓。邀請市標準計量檢驗檢測中心王恩輝同志，從實驗室管理、檢驗過程操作、檢驗員能力提升三個方面，重點講解了水分、灰分、酒精度、蛋白質、脂肪、輔酶Q10、褪黑素以及沉降菌等檢測要點，努力提升企業質量安全管理水平。
日期：2024-05-06
