5月16日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布最新一期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品11批次，其中，有8批次食用農產品和食用油、油脂及其制品分別檢出農獸藥殘留超標、質量指標不達標、有機物污染問題。
5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為博樂市周廣仁蔬菜批發店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；布爾津縣彭玉清蔬菜水果店銷售的雞蛋，多西環素不符合食品安全國家標準規定；沙雅縣蘇旗豬肉店銷售的豬肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；奎屯王文彥商店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；布爾津縣蔥綠蔬菜水果店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。據中國農藥毒性分級標準，屬低毒殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在蔥和香蕉中的最大殘留限量值分別為0.3mg/kg和0.02mg/kg。噻蟲嗪不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氟苯尼考是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在豬肉中的最大殘留限量為300?g/kg。豬肉中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
多西環素（強力霉素）是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，多西環素（強力霉素）在禽產蛋期禁用。雞肉中多西環素（強力霉素）超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
3批次食用油、油脂及其制品抽檢不合格
3批次食用油、油脂及其制品分別檢出質量指標不達標問題、有機物污染問題，分別為經營地址為新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區倉房溝北路526號門面房9號的沙依巴克區倉房溝北路豐盛膳副食品商行銷售的、標稱皮山縣英提雜爾榨油廠生產的紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定；裕民縣友好超市銷售的、標稱生產企業地址為新疆塔城地區裕民縣工業園區規格二路以南海棠以西萬花園北路富民巷2號的新疆金誠恒達商貿有限公司生產的裕花源紅花籽油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定；經營地址為新疆烏魯木齊市天山區躍進街66號寶地商住樓一棟一層的天山區躍進街布麗布麗便利店銷售的、標稱新疆葉城縣精選農產品專業合作社生產的埃爾優特牌濃香壓榨紅花籽油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，過氧化值超標的原因可能：①油脂原料保存不當或存放過久導致原料中的油脂發生氧化；②生產過程中，操作工藝控制不當，加工溫度過高，持續時間久，導致含有的油脂加速氧化；③產品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導致產品過氧化值超標。油脂的氧化分解會使油脂分解產生脂肪酸、醛類和酮類等物質，不僅使產品的色、香、味發生改變，而且氧化產物如醛、酮等具有一定的毒性，會影響人體健康。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以KOH計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲運條件不當有關。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限》（GB 2762-2022）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已督促相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
部分不合格食品信息
（來源：新疆自治區市場監督管理局）
相關報道：新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年 第13期）第40號
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格項目小知識.docx
5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為博樂市周廣仁蔬菜批發店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；布爾津縣彭玉清蔬菜水果店銷售的雞蛋，多西環素不符合食品安全國家標準規定；沙雅縣蘇旗豬肉店銷售的豬肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；奎屯王文彥商店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；布爾津縣蔥綠蔬菜水果店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。據中國農藥毒性分級標準，屬低毒殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在蔥和香蕉中的最大殘留限量值分別為0.3mg/kg和0.02mg/kg。噻蟲嗪不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氟苯尼考是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在豬肉中的最大殘留限量為300?g/kg。豬肉中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
多西環素（強力霉素）是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，多西環素（強力霉素）在禽產蛋期禁用。雞肉中多西環素（強力霉素）超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
3批次食用油、油脂及其制品抽檢不合格
3批次食用油、油脂及其制品分別檢出質量指標不達標問題、有機物污染問題，分別為經營地址為新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區倉房溝北路526號門面房9號的沙依巴克區倉房溝北路豐盛膳副食品商行銷售的、標稱皮山縣英提雜爾榨油廠生產的紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定；裕民縣友好超市銷售的、標稱生產企業地址為新疆塔城地區裕民縣工業園區規格二路以南海棠以西萬花園北路富民巷2號的新疆金誠恒達商貿有限公司生產的裕花源紅花籽油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定；經營地址為新疆烏魯木齊市天山區躍進街66號寶地商住樓一棟一層的天山區躍進街布麗布麗便利店銷售的、標稱新疆葉城縣精選農產品專業合作社生產的埃爾優特牌濃香壓榨紅花籽油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，過氧化值超標的原因可能：①油脂原料保存不當或存放過久導致原料中的油脂發生氧化；②生產過程中，操作工藝控制不當，加工溫度過高，持續時間久，導致含有的油脂加速氧化；③產品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導致產品過氧化值超標。油脂的氧化分解會使油脂分解產生脂肪酸、醛類和酮類等物質，不僅使產品的色、香、味發生改變，而且氧化產物如醛、酮等具有一定的毒性，會影響人體健康。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以KOH計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲運條件不當有關。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限》（GB 2762-2022）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已督促相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
部分不合格食品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 |
| 1 | / | / | 博樂市周廣仁蔬菜批發店 | 新疆博州博樂市青得里大街(興農蔬菜果品批發市場內) | 大蔥 | / | / | 噻蟲嗪 | 0.66mg/kg | ≤0.3mg/kg |
| 2 | 新疆阿克蘇地區沙雅縣沙雅縣正中生豬定點屠宰廠 | / | 沙雅縣蘇旗豬肉店 | 新疆阿克蘇地區沙雅縣沙雅鎮朝陽社區園中園休閑度假村農貿綜合市場3幢一層109鋪 | 豬肉 | / | / | 氟苯尼考 | 333.9µg/kg | ≤300µg/kg |
| 3 | / | / | 布爾津縣蔥綠蔬菜水果店 | 新疆阿勒泰地區布爾津縣商貿城（40、41號彩鋼板房） | 姜 | / | / | 噻蟲胺 | 0.52mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 4 | / | / | 布爾津縣彭玉清蔬菜水果店 | 新疆阿勒泰地區布爾津縣商貿城 | 雞蛋 | / | / | 多西環素 | 77µg/kg | ≤10µg/kg |
| 5 | / | / | 奎屯王文彥商店 | 新疆伊犁州奎屯市市區萬科里64幢113室 | 香蕉 | / | / | 噻蟲嗪 | 0.060mg/kg | ≤0.02mg/kg |
| 食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 保質期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 |
| 1 | 皮山縣英提雜爾榨油廠 | 新疆和田地區皮山縣科克鐵熱克鄉巴格博斯坦村5號 | 沙依巴克區倉房溝北路豐盛膳副食品商行 | 新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區倉房溝北路526號門面房9號 | 紅花籽油 | 2L/瓶 | 英提雜爾+字母+圖形 | 2023-08-24 | 18個月 | 酸值(KOH) | 1.4mg/g | ≤1.0mg/g |
| 2 | 新疆葉城縣精選農產品專業合作社 | 新疆葉城縣洛克鄉斯也克村3組 | 天山區躍進街布麗布麗便利店 | 新疆烏魯木齊市天山區躍進街66號寶地商住樓一棟一層 | 埃爾優特牌濃香壓榨紅花籽油 | 1.8L/桶 | 埃爾優特+字母+圖形 | 2023-10-18 | 18個月 | 苯并[a]芘 | 19.2µg/kg | ≤10µg/kg |
| 3 | 新疆金誠恒達商貿有限公司 | 新疆塔城地區裕民縣工業園區規格二路以南海棠以西萬花園北路富民巷2號 | 裕民縣友好超市 | 新疆塔城地區裕民縣友好路20-1 | 裕花源紅花籽油 | 5L/瓶 | 裕花源+字母+圖形 | 2023-06-16 | 18個月 | 過氧化值 | 8.3mmol/kg | ≤6.0mmol/kg |
相關報道：新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年 第13期）第40號
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格項目小知識.docx
