臺灣地區發布重組肉品名標示原則（草案）

    2014年11月14日，臺灣地區“食藥署”發出FDA食字第1031303826號函，制定“重組肉品名標示原則（草案）”，如下：

    一、適用范圍：

    肉（魚）塊經切條、切片、攪碎、組合、黏著及壓型等一種或多種加工過程制造的產品，且該產品外觀為肉（魚）排或肉（魚）塊狀，易造成消費者誤解為單一肉（魚）片的產品。

    二、標示原則：

    （一）  包裝或散裝食品：

    1. 品名應標示“重組”或等同的文字說明，并加注“僅供熟食”或等同字義的醒語。

    2. 其它事項應依食品安全衛生管理法第22條、第25條、第28條的相關規定辦理。

    （二）  直接供應飲食的場所（包括餐廳、小吃店、夜市攤商等）：

    1.  應于菜單或其它供應飲食場所的明顯處揭露“重組”或等同的文字說明，并應熟食供應。

    2.  其它事項應依食品安全衛生管理法第25條、第28條的相關規定辦理。

    備注：

    一、 貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等加工煉制品，為消費大眾熟知的重組加工制品，可免標示。

    二、  相關罰則：如以重組肉為原料，但產品的容器或包裝上、菜單、立牌或掛牌等均未充分揭露正確訊息，致誤導消費者為非重組肉的情事，涉未標示或廣告不實而違反食品安全衛生管理法第22條、第25條或第28條規定，將依同法第45條或第47條的規定處以罰鍰；且違規產品皆須限期回收改正。