為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，廊坊市市場監督管理局緊盯群眾身邊的“關鍵小事”，持續開展食品小作坊治理提升行動，規范食品小作坊生產加工行為，化解食品安全風險隱患。
“全方位”服務，規范指導促提升。深入踐行“服務型監管”理念，監管人員“一對一”提前介入待開辦的食品小作坊，現場指導業主在“硬件”上合理規劃布局，在“軟件”上建立健全管理制度、完善生產記錄、規范生產流程，從源頭消除食品安全風險隱患；對已開辦的小作坊，監管人員“手把手”指導經營者完善生產管理制度和臺賬記錄，督促經營者重點從生產加工、過程控制、存儲及追溯、標簽標識等方面進行全面自查，嚴格落實主體責任，嚴守食品安全底線。
“全覆蓋”排查，分類建檔清底數。對轄區食品小作坊全面摸底排查，分類建立食品小作坊監管檔案，做到底數清、情況明，截至目前，全市529家食品小作坊全部建立了檔案，建檔率達100%，嚴肅查處無證無照小作坊，嚴厲打擊違法生產加工行為，清退不合格小作坊53家，堅決取締“黑作坊”。
“全鏈條”監督，風險隱患無遺漏。以糕點類、肉類、油類產品等為重點，檢查食品小作坊是否嚴格落實原材料采購、生產加工制作過程控制、從業人員管理等食品安全管理制度，嚴查是否規范落實食品安全主體責任，嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品以及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，截至6月中旬，全市已完成風險隱患排查398家，發現風險隱患189個，責令整改24家，行政處罰2家。
“全過程”普法，責任意識共提升。將普法宣傳與日常監管、專項整治相結合，向小作坊業主宣傳《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《河北省“三小”條例》等法律法規規定，截至目前，354家食品小作坊390名食品安全員均通過食品安全監督抽查考核，合格率100%。督促小作坊業主結合主體責任清單完善食品安全管理制度，定期對食品安全主體責任落實情況進行自查，引導食品小作坊從業人員學法、知法、守法、用法，增強食品安全責任意識、底線意識和自律意識。
下一步，廊坊市各級市場監管部門將持續加大食品小作坊治理提升力度，全面織牢織密食品安全“防護網”，為“食安廊坊”保駕護航。
日期：2024-06-24
“全方位”服務，規范指導促提升。深入踐行“服務型監管”理念，監管人員“一對一”提前介入待開辦的食品小作坊，現場指導業主在“硬件”上合理規劃布局，在“軟件”上建立健全管理制度、完善生產記錄、規范生產流程，從源頭消除食品安全風險隱患；對已開辦的小作坊，監管人員“手把手”指導經營者完善生產管理制度和臺賬記錄，督促經營者重點從生產加工、過程控制、存儲及追溯、標簽標識等方面進行全面自查，嚴格落實主體責任，嚴守食品安全底線。
“全覆蓋”排查，分類建檔清底數。對轄區食品小作坊全面摸底排查，分類建立食品小作坊監管檔案，做到底數清、情況明，截至目前，全市529家食品小作坊全部建立了檔案，建檔率達100%，嚴肅查處無證無照小作坊，嚴厲打擊違法生產加工行為，清退不合格小作坊53家，堅決取締“黑作坊”。
“全鏈條”監督，風險隱患無遺漏。以糕點類、肉類、油類產品等為重點，檢查食品小作坊是否嚴格落實原材料采購、生產加工制作過程控制、從業人員管理等食品安全管理制度，嚴查是否規范落實食品安全主體責任，嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品以及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，截至6月中旬，全市已完成風險隱患排查398家，發現風險隱患189個，責令整改24家，行政處罰2家。
“全過程”普法，責任意識共提升。將普法宣傳與日常監管、專項整治相結合，向小作坊業主宣傳《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《河北省“三小”條例》等法律法規規定，截至目前，354家食品小作坊390名食品安全員均通過食品安全監督抽查考核，合格率100%。督促小作坊業主結合主體責任清單完善食品安全管理制度，定期對食品安全主體責任落實情況進行自查，引導食品小作坊從業人員學法、知法、守法、用法，增強食品安全責任意識、底線意識和自律意識。
下一步，廊坊市各級市場監管部門將持續加大食品小作坊治理提升力度，全面織牢織密食品安全“防護網”，為“食安廊坊”保駕護航。
日期：2024-06-24
